Рецепт
Главная»Рецепты»
Меренговый тортик "Для двоих"

Меренговый тортик "Для двоих"

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
2 персоны
Описание
Рецепт из моей старенькой тетрадки, которой уже 26 лет. Готовлю его постоянно, но в разных вариациях. Очень вкусный и нежный тортик. Безе просто тает во рту после пропитки нежнейшим кремом и слегка напоминает ириску. Торт эффектно смотрится на праздничном столе и вполне подойдет для романтического ужина при свечах. Приготовьте его обязательно, порадуйте близкого человека.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для меренги:
Яичные белки - 2 шт.
Сахарный песок (пудра) - 18 ч. л. (без горки)
Лимонный сок - 1/2 ч. л.
Цедра лимона - 1/3 шт.
Ликер ягодный (земляничный) - 1 ст. л.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Для крема:
Сгущенное молоко - около 1/2 банки (170 мл)
Масло сливочное (размягченное) - 100 г
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Орехи грецкие - 50 г
Малина - 20 шт.
Шоколад белый - 25 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Белки взбить, добавляя лимонный сок и постепенно сахар. Здесь есть несколько правил: на 1 белок - 9 ч.л. сахара, и добавлять его надо порциями по 3 ч. л. Следовательно, на 2 белка надо сахар вводить 6 раз по 3 ч. л. Взбивать надо миксером на средней скорости (ни в коем случае не на высокой) до устойчивых пиков. Много лет назад, когда у меня не было миксера, я белки взбивала вручную при помощи двух вилок...долгий процесс, но самый лучший для получения качественного безе.
шаг 2/11
В этот раз я решила приготовить два вида меренг. Для этого надо разделить белковую массу на 2 части. В одну часть добавить цедру лимона и хорошо перемешать.
шаг 3/11
Во вторую часть добавить ягодный ликер и хорошо перемешать.
шаг 4/11
На противень разложить бумагу для выпечки, на нее двумя чайными ложками выложить белковую массу двух видов. Здесь внешний вид меренги не важен. Выпекать в разогретом духовом шкафу при 120 градусах 70 минут. Дверцу шкафа не открывать.
шаг 5/11
У меня вышло 40 меренг, но пока я отвлеклась, их осталось 37. Прежде чем собирать торт, надо дать им хорошо остыть (примерно 1 час). В это время можно приготовить крем и нарезать орехи.
шаг 6/11
Для крема надо взбить миксером размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Все очень просто, быстро и вкусно.
шаг 7/11
Начинаем собирать торт: выложить нижний ярус меренгами и присыпать дробленными орехами, сверху нанести 1/3 часть крема.
шаг 8/11
Выложить второй ярус меренгами, посыпать орехами и смазать кремом.
шаг 9/11
Оставшиеся меренги разложить в третий ярус, добавить орехи и поверхность всего торта смазать кремом.
шаг 10/11
Поверх крема натереть через терку белый шоколад.
шаг 11/11
Украсить любыми свежими ягодами и поставить в холодильник на 1-2 часа. После охлаждения торт готов. Счастья Вам!
Комментарии — 80
Анастасия
12 лет назад

Как раз думаю, что готовить к 2-летию сынули, безе - его любимая сладость! Спасибо!

Любовь~♥
12 лет назад
Анастасия,

Спасибо большое😘Рада, что рецепт понравился😀Я уверена, что и сыночку понравится, только не забудьте ликер убрать из ингредиентовpooh_lolи лимон...он же аллергенный😱

Natali
12 лет назад

Аппетитнейший тортик👌23-яflowerflowerflower

Любовь~♥
12 лет назад
Natali,

Спасибо, Натальяflowerflowerflower

Абигайль
12 лет назад

31-я! 😘flowerheart

Любовь~♥
12 лет назад
Абигайль,

Абигаль, спасибо огромное😘😘😘

Lyudmilae
12 лет назад

Голосую!

Любовь~♥
12 лет назад
Lyudmilae,

heart👍heart

Sенечка
12 лет назад

Первая с оценкойpooh_lol Выглядит вкусно и красиво

Любовь~♥
12 лет назад
Sенечка,

Оксана, спасибо большое😘Это, действительно, очень вкусно😀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"