Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной. Я попробовала

Юлия Высоцкая

16 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Отбивные из индейки с пюре из фасоли

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Треска с салатом из черного риса и вяленых помидоров

Подойдет любая белая плотная рыба.

Юлия Высоцкая

28 мая 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные цукини под хрустящей корочкой

Это блюдо отлично идет вместо привычного картофеля, когда приглашаешь гостей на барбекю или на утку с яблоками. Половинки цукини хорошо фаршировать также курицей или мясом, а вырезанные сердцевины

Юлия Высоцкая

16 января 2021

Рыбно-грибные тефтельки, запеченные с овощами

Надежда

25 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

И опять у меня рыбное блюдо. Сегодня очень вкусные рыбные тефтельки с грибами запеченные в соусе из овощей и грибов. Тефтельки получаются сочные, ароматные и легкие. Особенно вкусно с лесными грибами. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с любимым вашим гарниром.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для тефтелей:

1.Рыба (в моем случае сом и судак) - 700 г

2.Лук репчатый - 2 шт.

3.Грибы (в моем случае шампиньоны) - 250 г

4.Яйца - 2 шт.

5.Сметана - 2 столовые ложки

6.Овсяные хлопья (мелкие) - 2 столовые ложки (можно заменить белым хлебом)

7.Соль и молотый перец - по вкусу

Для овощного соуса:

1.Морковь-1шт.

2.Лук репчатый-1шт.

3.Грибы-250гр.

4.Помидоры-500гр.

5.Перец болгарский - 2-3 штуки

6.Баклажаны - 2 шт. (средней величины)

7.Зелень петрушки, соль, лавровый лист

8.Растительное масло.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Приготовим фарш: репчатый лук нарезать полукольцами и слегка обжарить его до прозрачности на растительном масле,остудить. Шампиньоны нарезать кубиком (я обжариваю сразу все количество грибов) и обжарить до испарения жидкости,остудить. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком, добавить яйца,сметану,овсяные хлопья (или белый хлеб, замоченный в молоке), половину обжаренных шампиньонов, соль и молотый перец.

На весь экран

# шаг 2/8

Фарш тщательно перемешать и слегка отбить. Закрыть крышкой и поставить в холодильник.

На весь экран

# шаг 3/8

Баклажаны нарезать вдоль на четыре части и потом поперек кусочками или нарезать кружочками. Слегка посолить,закрыть крышкой и дать постоять,что бы отошла горечь.

На весь экран

# шаг 4/8

Лук нарезать мелким кубиком,морковь натереть на крупной терке.Помидоры разрезать пополам и тоже натереть на терке.Нагреваем на небольшом огне сковороду, наливаем растительное масло и сначала слегка обжарим лук 2-3 минуты, затем добавим морковь, и помешивая обжариваем пока лук станет желтого цвета от сока моркови, добавляем помидоры, перемешать и тушить, пока испарится половина жидкости, солим и перчим по вкусу. Добавляем обжаренные грибы, перемешиваем и выключаем огонь.

На весь экран

# шаг 5/8

Болгарский перец освободить от семян и нарезать соломкой. Берем форму для запекания (у меня стеклянная), на дно выкладываем половину нарезанного перца, баклажаны отжать от жидкости и выкладываем поверх перца.

На весь экран

# шаг 6/8

Затем половину приготовленной заправки. Из фарша формуем тефтельки и выкладываем их поверх овощей.

На весь экран

# шаг 7/8

На тефтели выкладываем оставшийся перец,посыпаем зеленью,несколько кусочков лаврового листа.

На весь экран

# шаг 8/8

Распределяем вторую половину приготовленной заправки.Закрываем форму крышкой и отправляем в духовку для запекания.Температура 160-170 градусов. Время запекания 1 час + 20 минут на нагрев формы (потому что стеклянную посуду ставим в холодную духовку). Приятного вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Ньокки тыквенные с грибным соусом

Меня одарили тыквами (да да.... целых три)! И я теперь ищу интересные рецепты из этого солнечного, полезного оваща!!! Этот нашла в старом журнале... Очень понравился....