Для такого пирога подойдет любая некостлявая рыба, например судак. Если используете филе жирной и нежной рыбы типа семги или форели, то ее можно не прожаривать с луком, просто обжарьте лук до

Юлия Высоцкая

19 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с карамелизированными грушами

Вариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными —

Юлия Высоцкая

30 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Английский пудинг

Мой английский пудинг на самом деле мог бы быть назван «Пудинг французский», и в этом было бы больше смысла. Что такое английский пудинг — bread&butter, хлеб и масло. А тут в составе вместо хлеба

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиново-миндальный пирог с карамелью

Карамель из белого сахарного песка получается лучше, чем из коричневого. И не держите ее на огне слишком долго — она должна увариться в два раза, но остаться золотисто-апельсинового цвета. Такой пирог

Юлия Высоцкая

24 октября 2013

Творожно-маковый пирог с ягодами

Марго

20 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Что может быть лучше сочетания творога, мака и ягод? для меня только дополнение нежным творожным коржом с кедровыми орешками! надеюсь, и вам понравится этот великолепный пирог!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

70 г сливочного масла

100 г творога

2 желтка

50 г сахара

50 г рубленых кедровых орехов

70 г кукурузной муки (можно смело заменить пшеничной или рисовой)

100 г пшеничной муки

1 стол.л. лимонного сока

1/2 ч.. разрыхлителя

********************************************************************************

Для маковой начинки:

150 г мака

3 стол.л. сахара

150 г молока

********************************************************************************

Для творожной начинки:

350 г однородного творога

1 яйцо

1 пакетик ванильного сахара

50 г йогурта или сметаны

3 стол.л. сахара

********************************************************************************

Для ягодной начинки:

500 г любых ягод

70 г толченого печенья

2 белка

1 стол.л. сахарной пудры

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Для теста масло растопить, добавить к нему желтки, творог, сахар, лимонный сок, тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 2/13

Затем добавить кедровые орехи и муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать. Муки может уйти больше или меньше от указанного количества, нужно ориентироваться на тесто, оно должно быть мягким, не липнуть к рукам, но и не быть крутым.

На весь экран

# шаг 3/13

Тесто выложить в форму, выложенную пергаментной бумагой, и руками разровнять по поверхности. Многократно наколоть вилкой.

На весь экран

# шаг 4/13

Отправить тесто в предварительно разогретую до 190 гр духовку на 10 мин.

На весь экран

# шаг 5/13

В это время для маковой начинки молоко смешать с сахаром, довести до кипения и добавить мак. Варить 5 мин.

На весь экран

# шаг 6/13

Маковую начинку выложить на тесто и разровнять.

На весь экран

# шаг 7/13

Для творожной начинки творог смешать с яйцом, ванильным сахаром, сахаром, йогуртом (или сметаной). Смесь не должна быть густой или слишком жидкой.

На весь экран

# шаг 8/13

Выложить творожную начинку поверх маковой.

На весь экран

# шаг 9/13

Сверху посыпать толченым печеньем. Если ягоды свежие, количество печенья можно уменьшить на половину.

На весь экран

# шаг 10/13

А затем разложить ягоды (лучше с кислинкой, типа вишни и смородины).

На весь экран

# шаг 11/13

Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

На весь экран

# шаг 12/13

Нанести белки на ягоды с помощью кондитерского шприца (мешка).

На весь экран

# шаг 13/13

Выпекать 35 мин до золотистой корочки. Дать остыть, а затем нарезать на порции и вкушать... невозможное блаженство!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Нормандский грушевый тарт

Толстый песочный корж, как правило, не пропекается, а тонкий хрустит и тает — выводы делайте сами! Если груши у вас нежные и сочные, не очищайте их. С орехами можно поэкспериментировать — заменить

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Рецепты

Творожный пирог с малиной

Мария

27 июля 2012

Рецепты

Киш с брокколи

Я влюбилась во французские киши окончательно и безоговорочно, да и как их не любить! Хрустящее, тающее во рту, тесто с начинкой, которая может быть настолько разнообразной, насколько хватит вашей