Рецепт

Манты

Рецепт на:
1 персону
Описание
Манты - традиционное блюдо востока. Их готовят с различной начинкой, с мясом, с тыквой, с тем и другим вместе, с мясом и картошкой. Это всегда очень сочное, сытное и праздничное блюдо. Готовить его здорово всей семьей. А подавать с острым, молочным, томатным соусами.

Ингредиенты

Ингредиенты

мясо (свинина и говядина)
лук
перец
можно тыкву (очень вкусно)
соль

Тесто:
яйцо
вода
мука
соль
соль

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Из яйца, воды, соли и муки замесить тесто. Накрыть и оставить в покое на 20 минут. А тем временем приготовить начинку.
шаг 2/5
Подготовить фарш. Лучше мясо нарезать мелкими кусочками. Если есть комбайн-это выход. Лук нарезать, как вам нравится. Лука должно быть столько, сколько и мяса. Все смешать, хорошо посолить и поперчить. Прекрасно, если можно добавить курдючный жир, тоже очень мелким кубиком, почти незаметным. Я не очень люблю жир в начинке, но манты становятся очень сочными. В крайнем случае - добавьте несколько ложек масла.
шаг 3/5
Из теста скатать жгутик, нарезать на кусочки, каждый кусочек раскатать в лепешку , выложить начинку и защипать. Способов защипа мантов очень много, но я пользуюсь двумя. Этот у меня парадный. При этом способе вы заплетаете начинку , как ребенка, в пеленку.
шаг 4/5
И есть более простой. Когда тесто раскатывается большим пластом и нарезается на квадраты. Начинка кладется в середину, а защипываются манты с уголков. Сначала углы, а потом образовавшиеся "ушки".
шаг 5/5
Получается такой результат. Варить манты в специальной мантышнице. С мясной начинкой - 45 минут, с тыквой -30 минут. Подавать с соусом - кефир, сметану посолить слегка, добавить рубленой зелени и немного чеснока. Или томатным - томатную пасту слегка развести водой, посолить, добавить сахар, острый перец, зелень и чеснок.
Комментарии — 108
Ирина
12 лет назад

5яflower

Лана
12 лет назад
Ирина,

Ириша, благодарю!😘😘😘

Виктория
12 лет назад

7я,просто красавцы😘

Лана
12 лет назад
Виктория,

Спасибо, Викуля!heartheartheart

tatyana
12 лет назад

Вкусно! А парадной защипки мантов я еще не видела, буду учиться. ЗА!flowerflowerflower

Лана
12 лет назад
tatyana,

Спасибо за голос, Танюша! 😘👍Учиться нам всем не помешает никогдаpooh_lol

Daша
12 лет назад

11-я!heartflower

Лана
12 лет назад
Daша,

👍👍heart

Чиша
12 лет назад

14-я за любимые манты с тыквой,очень люблю,иногда заменяю кабачком-тоже неплохо!Светлана,так и не поняла как такой узор классный плести😞Туплю что-то!pooh_lolpooh_lol

Лана
12 лет назад
Чиша,

Наташа, я нашла ссылку, очень похоже, пробуйте-
http://www.youtube.com/watch?v=Ybb0YTHT9AA&NR=1
Спасибо за голос!👍heart

Чиша
12 лет назад
Лана,

Спасибо ,посмотрю!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"