Это одна из вариаций штруделя — простая в исполнении, но невероятно эффектная! Мы не будем сворачивать его в рулет, а готовить можно не только из слоеного теста, но и из фило. Яблоки у меня

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный пирог

Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной

Юлия Высоцкая

21 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сладкий пирог с финиками

Сок из апельсина можно выжать и добавить к финикам, заменив им часть воды.

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Творожный пирог с маком

При необходимости в конце выпекания накрыть пирог пергаментом, чтобы не подгорел.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Кростата с персиками и миндалем

Людмила

17 августа 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Нереально вкусный летний пирог! Тонкий слой хрустящего теста, миндаль и много-много начинки из персиков! Настоятельно рекомендую испечь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

мука – 200 г

сахар – 6 ст. ложек

масло сливочное – 120 г

ледяная вода – 3-4 ст. ложки

соль – 1/4 ч. ложки

персики – 500 г

миндаль – 40 г

цедра лимона – 1 ст. ложка

крахмал – 1 ст. ложка

мед жидкий – 1 ст. ложка

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Охлажденное масло порезать небольшими кусочками, добавить в муку, смешанную с 2-мя ст. ложками сахара и солью, и порубить ножом в крошку (можно это сделать в блендере). Затем добавить ледяную воду и быстро замесить тесто.

На весь экран

# шаг 2/10

Скатать тесто в шар, приплюснуть в лепешку. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

На весь экран

# шаг 3/10

Миндаль залить на 5-7 мин. горячей водой, затем очистить от кожицы. Подсушить и измельчить в блендере не очень мелко. Смешать миндаль, 1 ст. ложку сахара и цедру лимона.

На весь экран

# шаг 4/10

Приготовить начинку: персики порезать дольками, удалив косточки. Осторожно смешать персики с 3 ст. ложками сахара, крахмалом.

На весь экран

# шаг 5/10

Тесто раскатать между двумя слоями пищевой пленки в круг.

На весь экран

# шаг 6/10

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить тесто, посыпать миндалем с цедрой лимона.

На весь экран

# шаг 7/10

Затем, отступая от края лепешки 3 см, выложить начинку из персиков.

На весь экран

# шаг 8/10

Края лепешки защипнуть, что бы получился бортик. Смазать пирог слегка взбитым яйцом.

На весь экран

# шаг 9/10

Выпекать при температуре 200 градусов 40 мин. Горячий пирог при помощи кисточки смазать медом.

На весь экран

# шаг 10/10

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Шоколадно-творожный пирог в мультиварке

mashutka

03 мая 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Пикантный ягодный крамбл

Яблочный уксус помогает тесту быть рассыпчатым, а ягоды я посыпаю перцем, чтобы была легкая пикантность. Если крошка из муки пригодится не вся, можно оставшуюся заморозить или оставить в холодильнике

Юлия Высоцкая

01 июня 2024