Капустный пирог с шафраном

Апельсиновый пирог с розмарином

17 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочно-грушевый пирог с изюмом

12 февраля 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фрукты можно использовать любые, даже те, которые уже надоели или переспели, а вместо изюма подойдут курага, чернослив или сухой инжир.

Пирог с карамелизированными грушами

16 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Вариация на тему тарта татен. Тарт татен можно делать с любыми фруктами, главное, чтобы они не расползались и не превращались в пюре. Вот и груши для этого пирога должны быть крепкими и ароматными —

30 января 2010

Капустный пирог с шафраном

Пирог из лаваша с сыром, творогом и зеленью

17 августа 2012

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Вернувшись недавно из Туниса я поняла, что очень соскучилась по русской кухне. Ужасно захотелось пирогов! Вот и приготовила традиционный капустный пирог, но все-таки с некоторыми экзотическими добавками. Поскольку я привезла из Африки неочищенный шафран, решила его добавить в пирог. Надо сказать, что нотки шафрана сыграли свое дело и пирог получился необычайно ароматным и с яркой золотистой начинкой. Пирог всем очень понравился и мы его сразу съели. Попробуйте обязательно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная - 3 стакана

Молоко - 200 мл

Яйцо куриное - 1 шт

Масло растительное - 6 ст.л.

Соль, сахар - по вкусу

Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

********************************

Для начинки:

Капуста - 1/2 среднего кочана

Лук репчатый - 1 шт (большой)

Яйцо куриное - 7 шт

Шафран - 10 тычинок (если отборный) или 2 ст.л. (если неочищенный)

Масло сливочное - 50 гр

Соль, сахар - по вкусу

Масло топленое - для обжаривания

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Замесить тесто: смешать все ингредиенты и оставить на 30 минут в теплом месте. Затем немного подмесить и оставить еще на 1 час под крышкой или полотенцем

На весь экран

# шаг 2/11

Лук мелко нарезать, выложить на сковороду с топленым маслом с добавлением соли, сахара и шафрана

На весь экран

# шаг 3/11

Поджарить до золотистого цвета

На весь экран

# шаг 4/11

Капусту нарезать тонкими нитями и добавить к луку...поджарить в течение 10 минут, помешивая, не доводя до полной готовности, чтобы чуть-чуть хрустела. Солить на этом этапе не надо, иначе капуста выделит сок и получится вареной

На весь экран

# шаг 5/11

Яйца отварить, почистить и сложить из в большое блюдо....размять вилкой (достаточно мелко)

На весь экран

# шаг 6/11

Добавить к измельченным яйцам капусту, посолить и перемешать...начинка готова

На весь экран

# шаг 7/11

3/4 части всего теста раскатать в круг и выложить при помощи скалки на смазанную маслом форму, приподняв бортики

На весь экран

# шаг 8/11

Выложить начинку, разровнять ее и разложить по всей поверхности сливочное масло

На весь экран

# шаг 9/11

Оставшееся тесто (1/4 часть) раскатать в круг меньшего диаметра, при помощи скалки перетащить его на пирог сверху и защипить края. Смазать пирог растопленным сливочным маслом и наколоть в нескольких местах вилкой

На весь экран

# шаг 10/11

Поставить в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов...выпекать 40 минут. Готовый пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут

На весь экран

# шаг 11/11

Капустный пирог с шафраном готов...сочный, ароматный и очень родной. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Такой пирог очень прост в приготовлении, очень нежный, просто тает во рту.

Эллиса

09 февраля 2011

Рецепты

Заливной пирог с мясом и картофелем

Если часто задаетесь вопросом, что же приготовить на обед или ужин, то этот рецепт подойдет идеально!

@krisstinii

13 июля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Миндальный пирог со сливами и фисташками

Количество слив можно регулировать по своему вкусу, мне кажется, чем их больше, тем лучше.

Настоящая «полевая» каша: как вкусно потушить рис с мясом и овощами

26 октября 2024

Рецепты

Домашний «вязаный» пирог

Скачайте приложение «REDMOND Шеф» по ссылке.

REDMOND

03 апреля 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(31)

Что готовим

Из чего

пироги с капустой

Последние новости

новости

Мясо, рис, морковь и лук всегда идеально сочетаются в одном блюде. Из этих ингредиентов можно

Не ножом и не об миску: шеф-повар сказала, как быстро и безопасно разбивать яйца

25 ноября 2024

1864

новости

Оказывается, что способ разбивания яиц имеет значение. Шеф-повар Пенни Станкевич назвала изданию

Не остатки, а основа для нового блюда: почему повара не спешат мыть сковороду после жарки мяса

25 ноября 2024

новости

Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются

Добавлять ли масло в воду при варке макарон? Повар поставила точку в этом споре

24 ноября 2024

250

новости

Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально

24 ноября 2024

367

Комментарии — 51

Cheer Nika

12 лет назад

Обалденный пирог!!!👌Солнечный😀

12 лет назад

Cheer Nika,

Спасибо огромное....так приятно😀😘heartflower

Julia Z

12 лет назад

31flower

12 лет назад

Julia Z,

Юленька, спасибочкиheartflower😀

Elena @vin_tage_cat

12 лет назад

12 лет назад

Elena @vin_tage_cat,

Спасибо большоеheartflower😀

12 лет назад

Ах,вот Вы где пропадали...pooh_lol Впечатления на весь год!heart29-й за румяный пирожок!

12 лет назад

Т,

Действительно, пропалаpooh_lolно ужасно соскучилась😀Как только вернулась, сразу на сайт зашла...на всех вас посмотреть и полакомиться вашими рецептамиpooh_lolСпасибо за голосheartочень приятно😀

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Красивый, вкусный, ароматный! ЗдОрово!heartheart 27-яflowerflowerflower Как тебе в Тунисе отдыхалось?😱