Свиные антрекоты с овощами

Маринуем мясо.Натираем лук на мелкой терке, что бы получилась кашица. Посыпаем мясо солью, перцем, намазываем луковой кашицей, посыпаем рубленным базиликом.Оставляем на час.

Маринуем овощи. Соль, перец, взбрызнуть оливковым маслом.

Выкладываем на противень кусочки мяса, а на них баклажаны и сверху помидоры.

Ставим в разогретую духовку 200-220 градусов.примерно на час. Мясо замаринованное кашицей из лука получается очень сочным.