2 спелых манго (каждое весом 250-300 гр.);
100 гр. сахара;
Сок 1 лимона;
350-400 мл. воды
Пошаговый рецепт
шаг 1/2
В небольшой кастрюле вскипятить воду с сахаром. Добавить кусочки манго и проварить несколько минут, в зависимости от спелости плода. Влить лимонный сок, остудить. Пробить массу, вместе с сиропом (добавляйте не сразу весь, возможно потребуется мл. на 50 меньше) с помощью блендера, до однородного пюре.
шаг 2/2
Перелить в контейнер, пригодный для заморозки. Поместить в морозильную камеру примерно на час-полтора (до момента, когда масса по краям начнет замерзать). После этого каждые 30-40 минут доставать сорбе из морозильной камеры и хорошо размешивать, вилкой, лично я взбиваю венчиком - и снова в холод. Если через пару часов понимаете, что в сорбе образуется слишком много кристаллов, которых не удается разбить венчиком/вилкой, рекомендую замерзшую массу еще раз пробить в блендере, после чего вернуть в морозилку. Получится нежнейший нектар
Вениамин, готовила недавно сорбе по Вашему рецепту)) как же это вкусно)) вкус манго в нем полностью раскрывается, я еще немного сока лайма добавляла))) в общем нам с мужем очень понравилось) будем повторять)) спасибо за отличный рецепт))
Спасибо большое! Согласен, манго и лайм прекрасная компания! Может быть я даже и сок лайма также добавлял, но т.к. публикую рецепты, чаще всего, с недельным (а то и больше) опозданием, иногда некоторые нюансы забываю:) м
Вениамин, готовила недавно сорбе по Вашему рецепту)) как же это вкусно)) вкус манго в нем полностью раскрывается, я еще немного сока лайма добавляла))) в общем нам с мужем очень понравилось) будем повторять)) спасибо за отличный рецепт))
Спасибо большое! Согласен, манго и лайм прекрасная компания! Может быть я даже и сок лайма также добавлял, но т.к. публикую рецепты, чаще всего, с недельным (а то и больше) опозданием, иногда некоторые нюансы забываю:) м