Прекрасный, довольно хмельной напиток натурального брожения без дрожжей, на вкус, как лимонад. Но надо запастись терпением, на все-про все уходит 14 дней.
1.2 л. кипятка
1кг сахара
4 лимона
7л холодной воды
Пошаговый рецепт
шаг 1/2
Имбирная закваска:
В литровую банку положить изюм, выдавить сок из двух лимонов и выскрести мякоть одного из них туда же. Добавить 4 ч.л. сахара и 2ч.л. тёртого имбиря. Накрыть марлей и оставить стоять в тёплом, темном месте на 2-3 дня. Через 3 дня недозакваска начинает бродить, издавая приятный запах.
После начала брожения в течение недели каждый день нужно добавлять 4 ч. л. сахара и 2 ч.л. тёртого имбиря.Получаем закваску.
шаг 2/2
На 10-й день, нам потребуется:
— 1.2л кипятка
— 1кг сахара
— сок 4-х лимонов
— 7л холодной воды
Вылить кипяток на сахар. Тщательно перемешать до полного растворения сахара. Выдавить лимонный сок.
В получившийся концентрат через марлю процеживаем и крепко отжимаем имбирную закваску (в марле останется тертый имбирь). Теперь выливаем весь раствор в емкость с холодной водой.
Получившийся сахарно-имбирный настой нужно разлить по пластиковым бутылкам. Не используйте стекло! Из-за брожения внутри создается сильное давление и стеклянная бутылка может лопнуть. Полные бутылки убираем в теплое темное место и ждем пока бутылка не станет как каменная примерно на 4 день.
Готовый эль перекладываем в холодильник и охлажденный с удовольствием употребляем всей семьей.
А можно его подогреть, посыпать корицей...
Оригинал рецепта на сайте:
http://nnm.ru/blogs/ksuhen/imbirnyy_el/
http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?jpostid=225652687&journalid=3484454&go=prev&categ=1
только про "разлившееся по телу тепло" не написали😞. а фото у Вас хорошее. все мы тоже кроме своих "фамильных" рецептов берём рецепты у знакомых, родных, на просторах Интернета , но его надо обработать, описать своими словами, поработать над ним...flowerflowerflower
что бы быть честным перед автором оригинального рецепта я делаю ссылку как на другие сайты, так на пользователей Едим дома. бывает так, что у кого-то мне тесто очень понравилось или способ приготовления ( например : у Вета способ приготовления творога методом заморозки кефира или у Elena (Сooking with Elena) порционное приготовление "Сельдь под шубой" по-новому). стараюсь упомянуть имена авторов и сделать ссылку откуда взят рецепт.flowerflower С дебютом!!!!flower
😀
Так хорошо все написано, так и хочется к камину, укутавшись, с элем!!!!👌👍flowerflowerflower
Все для вас!flower
http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?jpostid=225652687&journalid=3484454&go=prev&categ=1
только про "разлившееся по телу тепло" не написали😞. а фото у Вас хорошее. все мы тоже кроме своих "фамильных" рецептов берём рецепты у знакомых, родных, на просторах Интернета , но его надо обработать, описать своими словами, поработать над ним...flowerflowerflower
так вот я сделала, мне понравилось, решила поделиться, а что надо писать откуда взят рецепт? Вот ссылка: http://nnm.ru/blogs/ksuhen/imbirnyy_el/
что бы быть честным перед автором оригинального рецепта я делаю ссылку как на другие сайты, так на пользователей Едим дома. бывает так, что у кого-то мне тесто очень понравилось или способ приготовления ( например : у Вета способ приготовления творога методом заморозки кефира или у Elena (Сooking with Elena) порционное приготовление "Сельдь под шубой" по-новому). стараюсь упомянуть имена авторов и сделать ссылку откуда взят рецепт.flowerflower С дебютом!!!!flower
Спасибоflower
ты на меня не обижайся, просто мне не хочется, что бы у других сайтов были к нам претензии... flowerflowerflower
окflowerflowerflower
как делать ссылку посмотри в этом рецепте: http://www.edimdoma.ru/retsepty/45119-sloenye-trubochki-s-zavarnym-shokoladno-yablochnym-kremom