Рецепт

Французский луковый суп

Елена К.05 августа 2012

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Я встречала много разных рецептов лукового супа и знаю, что для его приготовления нужны непременно херес и непременно сыр грюйер:) Но! Я рискнула и сделала по-своему:) Результат эксперимента нам с супругом так понравился, что я решила предложить этот рецепт вам, уважаемые хозяюшки:)

Ингредиенты

3 луковицы нарезать тонкими кольцами)
3-4 ложки сливочного масла
100 мл сухого белого вина
куриный бульон
2 горсти тёртого сыра (твердых сортов)
1 ст. л. муки; соль, сахар
Несколько ломтиков багета или белой булки (я делала с булкой) - подсушить.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/1

Лук обжарить в сковороде в хорошо нагретом масле на средне-сильном огне до карамельного цвета, посолить, добавить чайную ложку сахара. Увеличить огонь до средне-сильного, всыпать муку, обжарить минуту, влить вино и половник бульона, прогреть, влить остальной бульон, довести до кипения, готовить 10 минут, посолить. Суп разлить по керамическим горшочкам (у меня керамическая кастрюля). Сверху выложить по 1-2 ломтика подсушенной в духовке булки, посыпать тёртым сыром. Запекать под грилем до образования румяной корочки.

Комментарии — 13

Артём Гуцан

6 лет назад

Как я волью бульон в сковороду?

Елена К.

6 лет назад

Артём Гуцан,

Спасибо за интерес к рецепту, Артём! Я надеюсь, вы не в блинной сковороде собираетесь готовить?))

Алёна

12 лет назад

1-я на луковый супчик😀 flower

Елена К.