Замечательное сезонное мороженое, хотя я и не особо люблю фруктовые вариации. Все-таки маскарпоне творит чудеса - мороженое получилось хорошей плотности, с долгим сливочным послевкусием, а общем - красота!
Ингредиенты
Ингредиенты
500 мл. сливок 33 или 35%;
250 гр. маскарпоне;
6 яиц (только желтки);
100 гр. сахара;
300-350 гр. черешни (косточки удалить)
Пошаговый рецепт
шаг 1/3
Желтки соединить с сахаром и взбить миксером 1-2 минуты. Вмешать сливки и маскарпоне и включить миксер еще на несколько оборотов - чтобы ингредиенты соединились.
шаг 2/3
Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10+- минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть. Охладить крем, поместив миску на несколько минут в холодную воду.
шаг 3/3
Черешню поместить в блендер и пробить до состояния пюре (но пусть попадаются крупные кусочки), подмешать к сливочно-яичной массе. Перелить в контейнер, пригодный для заморозки и поместить в морозильную камеру на 4+- часов.
👌👌👌
😀
Как всегда вкусно! Спасибо.
Спасибо, Вета!
Вениамин, я прошу прощения, но проголосовать не смогла! Почему все так по-дурацки стало устроено???
Все нормально) Спасибо!
ооо я тут 10))) хахахахаflower
Спасибо!
Спасибо!
Очень вкусное мороженоеflower, мой голос.