Рецепт

Фаршированный кочан "Любимчик"

Любовь~♥23 июля 2012

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Вот и поспела в огороде капуста! Свежая, сочная и хрустящая! Пришла идея нафаршировать маленькие молодые кочанчики мясным фаршем...блюдо получилось праздничным и очень вкусным: ароматным, сочным и сытным. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты

Молодые кочаны капусты белокочанной - 2 шт
Мясной фарш - 1 - 1,5 кг (говядина, свинина, лук, соль, перец, масло)
*************************
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сельдерей (стебли) - 2 шт
Масло топленое сливочное - 1 ст.л.
*************************
Яйцо куриное - 1 шт
Молоко - 100 мл
Сыр твердый - 1/2 стакана (натереть)
*************************
Укропные зонтики - 4 шт
Соль, сахар, перец - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Приготовить фарш: прокрутить через мясорубку говядину, свинину и лук...посолить, поперчить и добавить растительное масло. Можно взять любое мясо или использовать уже готовый фарш

шаг 2/11

Кочаны капусты разделить пополам вдоль, удалить кочерыжки, посолить и залить кипятком...держать минут 5, чтобы листья стали мягкими и подвижными

шаг 3/11

Порезать кубиками морковь, лук, сельдерей и поджарить на сковороде с добавлением топленого масла, сахара и соли

шаг 4/11

Собираем кочанчики: Отжать воду, положить каждую половинку кочана в глубокую тарелку для супа, чтобы не развалились. Фарш разделить на 4 части и начать укладывать его между листьями капусты (сначала с одной стороны, затем с другой)...аккуратно тонкими слоями...вилочкой

шаг 5/11

Уложить кочаны в глубокую форму так, чтобы они поддерживали друг друга...между ними разместить поджаренные овощи...накрыть каждый кочанчик укропным зонтиком и сбрызнуть растительным маслом

шаг 6/11

Накрыть крышкой, можно не совсем плотно...поставить в разогретый духовой шкаф и запекать в таком виде 30 минут при температуре 200 градусов

шаг 7/11

Приготовить яично-молочный соус: взбить яйцо с молоком и натертым сыром...посолить, поперчить

шаг 8/11

Через 30 минут снять крышку, убрать укропные зонтики и залить в кочаны (внутрь между листьями) подготовленный яично-молочный соус...отправить обратно запекаться еще на 30 минут

шаг 9/11

Если образовалось много бульона, то его лучше слить в отдельную емкость (он очень вкусный), чтобы кочаны немного поджарились

шаг 10/11

Посыпать сверху тертым сыром и запекать еще 10 минут

шаг 11/11

Блюдо готово. Кочанчики вышли пухленькие от начинки, ароматные от укропных зонтиков, сочные и очень сытные. Сервировать можно со сметаной и зеленью...отдельно подать бульон. Приятного аппетита

Комментарии — 54

Екатерина Скобелева

12 лет назад

+5, взяла в свою ККheartflower

Любовь~♥

12 лет назад

Екатерина Скобелева,

Спасибо:)Если хотите кого-нибудь удивить, приготовьте...смотрится очень празднично и эффектно:)

Екатерина Скобелева

12 лет назад

Любовь~♥,

скоро у мужа день рожденье я думаю можно будет попробовать приготовить👍flower