Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Творожно-кокосовые полешки

Марго

20 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

И опять в этом рецепте цельнозерновая мука. Если её нет, можно смело заменить мукой высшего сорта. А мятный сироп можно заменить на любой сок.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для бисквита:

2 яйца

25 г сахара

35 г цельнозерновой пшеничной муки

1 ч.л. лимонной цедры

**********************************

Для начинки:

250 г творога

200 г сливок 33% и больше

100 г кокосовой стружки

100 мл мятного сиропа

10 г желатина

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Для бисквита взбить яйца с сахаром до пышной однородной косистенции и увеличения примерно в 5-6 раз

На весь экран

# шаг 2/12

Аккуратно размешивая, добавить по чайной ложке муку

На весь экран

# шаг 3/12

Всыпать лимонную цедру и аккуратно перемешать.

На весь экран

# шаг 4/12

Духовку разогреть до 200 гр.

На весь экран

# шаг 5/12

На противень, выложенный пергаментной бумагой, вылить бисквитную массу и аккуратно разровнять до прямоугольника.

На весь экран

# шаг 6/12

Выпекать 10 мин. Затем вынуть и накрыть влажным полотенцем.

На весь экран

# шаг 7/12

Для крема желатин замочить в мятном сиропе на 40 мин, а затем растворить при нагревании, но не доводя до кипения (лучше в микроволновой печи).

На весь экран

# шаг 8/12

Сливки взбить до устойчивых пик, аккуратно добавить творог. Если творог неоднородной консистенции, протереть через сито.

На весь экран

# шаг 9/12

Затем продолжая взбивать на средней скорости, по столовой ложке влить остывший желатин. Далее всыпать кокосовую стружку и перемешать.

На весь экран

# шаг 10/12

Аккуратно снять бисквит с пергаментной бумаги (если рвется, помочь ножом). Выложить крем по всей поверхности...

На весь экран

# шаг 11/12

...и завернуть рулетом. Отправить в холодильник минимум на 2 часа.

На весь экран

# шаг 12/12

Затем рулет разрезать по диагонали, аккуратно срезать края и посыпать сахарной пудрой. Если есть время и желание, приготовьте глазурь, лучше шоколадную...ммм! приятного вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Рецепт дня

Рулет из цукини с овощной начинкой

ВикторияS

30 сентября 2021

Рецепты

Австрийский яблочный штрудель

Попробовав первый раз Австрийский яблочный штрудель, решила обязательно испеку его сама. Рецепт от знаменитого немецкого повара.))

Juliia Fedorenko

01 июля 2014

Рецепты

Медовый рулет

Для украшения можно использовать любые орехи или крошку, оставшуюся после выпечки коржа. Такой рулет прекрасно хранится в морозильной камере до 3 месяцев.