Ингредиенты

перец – 800 г,
куриное филе – 500 г,
кускус – 50 г,
изюм – 40 г,
лук - 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
петрушка – 1 пучок,
соль,
перец,
кориандр – 1 ч.ложка,
сметана – 2-3 ст. ложки,
томатная паста – 1 ст. ложка,
сахар - 1 ст. ложка,
растительное масло – 100 г.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Перец почистить от хвостиков и семян. Замочить в горячей воде изюм на 5-10 мин. Кускус залить 150 мл горячей воды, дать набухнуть.

шаг 2/8

Куриное фили измельчить в блендере или на мясорубке.

шаг 3/8

Лук мелко порезать и припустить на растительном масле до мягкости, добавить натертую морковь, потушить 2-3 мин.

шаг 4/8

Половину пассерованных лука и моркови добавить к фаршу. Добавить также кускус, изюм, мелко порезанную петрушку, кориандр, соль, перец по вкусу.

шаг 5/8

Хорошо перемешать. Начинка готова.

шаг 6/8

Начинить перец фаршем и выложить его в кастрюлю.

шаг 7/8

Готовим соус: к оставшимся пассерованным луку и моркови добавить томатную пасту, сахар, слегка поджарить, добавить горячую воду и сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и залить перец. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на небольшом огне 35-40 мин.

шаг 8/8

Подавать, полив соусом, в котором готовились перцы. Приятного аппетита!

Комментарии — 28

Шахзода

6 лет назад

Так вкусно, по -домашнему!

Вета

12 лет назад

2-я!heartflower

Людмила

12 лет назад

Вета,