Рецепт
Главная»Рецепты»
Шоколадно-ореховый штрудель

Шоколадно-ореховый штрудель

Рецепт на:
1 персону
Описание
Шоколадно-ореховый, в меру сладкий, с большим количеством начинки штрудель. Очень вкусно с шариком ванильного мороженого. Сразу рекомендую делать двойную порцию!

Ингредиенты

Ингредиенты

ТЕСТО:
200 гр. муки
0,5 ч.л. соли
4 ст.л. раст.масла
100 мл теплой воды
____________________
НАЧИНКА:
70 гр черного шоколада
1 ст.л какао
80 мл молока
50 гр мягкого сливочного масла
25 гр сахарной пудры
ваниль
2 яйца
50 гр сухарей(можна заменить печеньем, остатками кекса)
50 гр орехов(у меня грецкие)
25 гр сахара

30 гр сливочного масла для смазывания
сахарная пудра. какао для обсыпки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Сначала замешиваем тесто для штруделя. Смешиваем муку, соль, растительное масло, теплую воду и замешиваем мягкое тесто. Тесто свернуть в шар, обмазать растительный маслом и поставить на 1 час в холодильник.
шаг 2/13
Готовим начинку. Какао смешиваем с молоком в кастрюльке. Ставим на огонь и доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем шоколад и размешиваем до полного растворения шоколада. Даем массе остыть при комнатной температуре.
шаг 3/13
Мягкое масло, ваниль,сахарную пудру взбиваем.
шаг 4/13
Отделяем желки от белков. В масляную смесь добавляем желтки, взбиваем.
шаг 5/13
Вводим шоколадную массу в яично-масляную смесь.
шаг 6/13
Добавляем перемолотые орехи, сухари.(Обычные панировочные сухари можна заменить на остатки кекса, бисквита или перемолотое в крошку печенье).
шаг 7/13
Белки взбиваем в пену, добавляем сахар, взбиваем до мягких пик.
шаг 8/13
Белки добавляем в шоколадную массу.
шаг 9/13
Тесто для штруделя очень тонко раскатываем в большой прямоугольник на присыпанном мукой полотенце (я на детской пеленке). Тесто должно просвечиватся. Толстые края обрезаем.
шаг 10/13
Растопить 30 гр сливочного масла. Половину нанести на тесто. С одного края штруделя выложить начинку.
шаг 11/13
Свернуть с помощью полотенца штрудель в рулет. Края защипать!
шаг 12/13
Переложить штрудель на противинь, смазать второй половиной сливочного масла. Выпекать при темп.200 гр 30 минут.
шаг 13/13
Готовый штрудель накрыть полотенцем, полностью остудить. Посыпать смесью сахарной пудры и какао.
Комментарии — 83
Тата
12 лет назад

Марьяна,это что-то!Взяла бы рецепт и из-за одной фотографии,но я его ещё и прочиталаpooh_lolflower

Тата
12 лет назад
Тата,

Голосую с удовольствием!flower

Mariana
12 лет назад
Тата,

Спасибо Тамарочка!

Jurate
12 лет назад

Волшебный  ваш штрудель,  Марианна !!!:P

Victoria
12 лет назад

flower Великолепный рецепт!!!!!!

Mariana
12 лет назад
Victoria,

👍flower

MuZa
12 лет назад

1- я!👍

Mariana
12 лет назад
MuZa,

👍flower

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
12 лет назад

2flower

Mariana
12 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"