Рыбный бульон лучше всего сварить на хвостиках и головах, которые остаются после разделки рыбы, с добавлением сельдерея, лука, моркови и разных травок.

Юлия Высоцкая

12 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящие конвертики с раковыми шейками

Порей можно заменить репчатым луком.

Юлия Высоцкая

06 декабря 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тарталетки с цукини, помидорами и сыром бри

Такие тарталетки можно приготовить с любыми овощами.

Юлия Высоцкая

11 мая 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Слойки с вишней и белым шоколадом

Если вы боитесь работать с шоколадом или растапливаете его в первый раз, лучше делать это на водяной бане.

Юлия Высоцкая

06 октября 2015

Летние пирожки, слоеные зеленью

Марго

06 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Все мы любим изделия из слоеного теста, но в большинстве случаев покупаем готовое, потому что "пластинка эта долгоиграющая": пока тесто подойдет, раз раскатай, убери в холодильник, два раскатай, еще раз убери в холодильник...но если у Вас есть время, попробуйте приготовить мой вариант слоеного теста зеленью! Не пожалеете, и родные Вам скажут спасибо! Я предлагаю прослоить тесто зеленым маслом, которое часто используется в кулинарии, например, для фаршировки котлет по-киевски.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

25 г свежих дрожжей

250 мл теплой воды

100 г рисовой муки (если ее нет или не любите, возьмите цельнозерновую пшеничную или ржаную или все тесто сделайте из пшеничной)

200 г пшеничной муки

1 стол.л.сахара

1/2 ч.л.соли

2 стол.л.отрубей (по желанию)

****************************************************

Для прослойки:

100 г размягченного сливочного масла

150 г любой зелени (укроп, петрушка, базилик, зеленый лук, молодой чесное)

25 г пшеничной муки

****************************************************

Помимо этого:

1 яйцо для смазки

1 стол.л.кунжута

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Сначала замесим дрожжевое безопарное тесто. Для этого дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль и сахар, перемешать и ввести порциями просеянную муку и отруби, замешивая гладкое и эластичное место. Посыпать тесто слегка мукой и оставить на час, накрыв полотенцем.

На весь экран

# шаг 2/16

В это время всю зелень помыть, посушить, оборвать все листики, черешки в этом тесте не нужны. Всю зелень вместе с чесноком измельчить в блендере. Масло достать из холодильника, чтобы оно размягчилось. Когда оно станет мягким, смешать его с зеленью и 25 г пшеничной муки.

На весь экран

# шаг 3/16

Подошедшее к этому времени тесто раскатать в прямоугольник, выложив в центр сливочную массу с зеленью таким образом, чтобы сверху и снизу осталось по 3 см свободного теста, а справа и слева так, чтобы можно было накрыть внахлест.

На весь экран

# шаг 4/16

Далее закрываем нашу зелень слева...

На весь экран

# шаг 5/16

... и справа, формируя плотный конверт.

На весь экран

# шаг 6/16

Теперь тесто аккуратно раскатываем до толщины 0,5 см, при необходимости посыпая тесто и рабочую поверхность мукой.

На весь экран

# шаг 7/16

Тесто мысленно разделяем на три части и заворачиваем 1/3 слева к центру...

На весь экран

# шаг 8/16

...и 1/3 справа к центру

На весь экран

# шаг 9/16

Полученный конверт положить на посыпанную мукой доску, накрыть полотенцем или пищевой пленкой и убрать в холодильник на час.

На весь экран

# шаг 10/16

Тесто раскатать до толщины в 0,5 см. Мысленно разделить тесто на 4 части, подвернуть слева 1/4 часть к центру и 1/4 справа к центру

На весь экран

# шаг 11/16

Затем сложить пополам и опять убрать в холодильник на час.

На весь экран

# шаг 12/16

Включить духовку на разогрев до 190 гр. В это время раскатываем тесто до 0,5 см толщины.

На весь экран

# шаг 13/16

И формируем любые изделия с любой начинкой! Тесто универсальное, можно положить начинку из мяса, птицы, рыбы, творога, сыра, овощей или просто испечь плюшки! Я сделала конверты с творогом, с адыгейским сыром и помидорами и круассанчики.

На весь экран

# шаг 14/16

Оставить изделия минут на 15 на смазанном противне или пергаментной бумаге, уложенной на противень, затем смазать яйцом, посыпать кунжутом...

На весь экран

# шаг 15/16

...и отправить в духовку на 25-30 минут.

На весь экран

# шаг 16/16

...приятного аппетита! Тесто, кстати, можно заморозить.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Печенье-ассорти из быстрого теста на пиве

Тесто, из которого приготовлено печенье, универсальное, из него можно приготовить пирожки, «Наполеон», пиццу, а также можно заморозить. Это тесто очень похоже на слоеное, готовится очень быстро.

Эллиса

30 сентября 2013

Рецепт дня

Слойки с ветчиной и моцареллой

Максим С

23 октября 2014

Рецепты

Булочки "быстрые"с абрикосовым джемом:)

Быстрые,потому что тесто,из которого они состряпаны "подходит" всего 15 минут! Это отличный вариант теста на скорую руку.Из него можно стряпать любые пироги с начинкой и пиццу!Оно получается очень

Н@дюшка

30 августа 2011

Рецепт дня

Пирог с зеленью и сыром из слоеного творожного теста для Светланы Горбуненко

Надежда

04 июня 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

Последние новости

новости

Сырники подойдут! Врач Соломатина раскрыла лучшие варианты ужина для людей старше 50 лет

Правильный ужин — залог здоровья, врачи неоднократно это повторяли. Особенно важно, чтобы питание

Едим Дома

25 ноября 2024

новости

Как быстро засолить скумбрию — рыбу даже не придется потрошить

Засолка скумбрии только на первый взгляд кажется сложной задачей. Но на самом деле данный процесс

Едим Дома

25 ноября 2024

новости

Как нестандартно засолить лосось в домашних условиях: гурманы оценят непревзойденный вкус

Лосось — неотъемлемая часть любого праздничного стола или сытного завтрака. Засолить его своими

Едим Дома

25 ноября 2024

124

новости

Сколько можно хранить готовую аджику в холодильнике, чтобы не навредить организму

Аджика — любимый многими домашний соус. Вариантов его приготовления - сотни. Тут все зависит от

Едим Дома

25 ноября 2024

203

Комментарии — 15

iliko

10 лет назад

вкуснятина!!💐

Elen@Lat

12 лет назад

:)Голосую!flowerflowerflower

Марго

12 лет назад

Elen@Lat,

Леночка, спасибо :*flowerpooh_lolpooh_lol

Надежда

12 лет назад

9-ая👌👌👌heart:)

Марго

12 лет назад

Надежда,

Надя, спасибо flower:*

Вика

12 лет назад

8-яflower

Марго

12 лет назад

Вика,

Спасибо, Вика :*

12 лет назад

Ну,Маргоша,ты даёшь,столько времени провозилась с пирожками!!!6-й голос!:P

Марго

12 лет назад

Т,

Спасибо, Таня :* это кажется, что долго, а на самом деле все ну очень просто, единственное, что ждать пришлось, пока тесто подойдет и потом охладится :)

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Летние пирожки, слоеные зеленью

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0