Яйца «в мешочек», как правило, варятся 4 минуты после того, как их опустили в кипящую, подсоленную воду (яйцо обязательно должно быть комнатной температуры).

Юлия Высоцкая

24 марта 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с цукини и ботаргой

Анчоусы не нарезайте, они сами прекрасно разойдутся в сковороде. Вместо пеперончино можно мелко порубить свежий перец чили. Если не смогли найти ботаргу, купите на рынке вяленую рыбу и выньте из нее

Юлия Высоцкая

10 сентября 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тальятелле с грецкими орехами

Вместо чиабатты можно взять 3−4 куска белого хлеба.

Юлия Высоцкая

05 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Бантики с курицей, шпинатом и кедровыми орешками

Такая паста может стать полноценным обедом или ужином — можно обойтись и без салата, и без десерта! Я отбиваю мясо, чтобы грудка приготовилась быстрее, а иногда просто беру остатки вчерашней

Юлия Высоцкая

04 июня 2022

Быстрые болоньезе (Spaghetti alla Bolognese)

Vera

25 июня 2012

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Паста Болнезе одна из моих любимых...В этот раз решила сделать ее с пастой Ziti (тонкие трубчатые макароны такой же длины, что и спагетти (слово ziti буквально означает «длинный»)), получилось очень вкусно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Паста Ziti

Говяжий фарш 500 г

Лук 1 шт

Чеснок 3 зубчика

Сельдерей 1 стебель

Красное сухое вино 1 стакан

Морковь 2 шт

Оливковое масло

Банка томатов в собственом соку

Пармезан

Сушеный орегано

Свежемолотый черный перец

Морская соль

Базилик

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Порезать кубиками лук, измельчить чеснок, натереть морковь и порезать сельдерей.

На весь экран

# шаг 2/7

На оливковом масле поджарить фарш, до золотистой корочки и выложить на тарелку.

На весь экран

# шаг 3/7

Затем поджарить в небольшой кастрюльке лук, чеснок, сельдерей и морковь, около 10 минут.

На весь экран

# шаг 4/7

Добавить к овощам фарш, хорошо перемешать и добавить вино. Протушить около 5 мин.

На весь экран

# шаг 5/7

Добавить томаты, орегано, базилик, соль и перец. Поставить на маленький огонь и тушить около часа.

На весь экран

# шаг 6/7

Отварить пасту до состояния al dent. Затем опустить спагетти а соус, хорошо перемешать и тушить еще 3 мин.

На весь экран

# шаг 7/7

При подаче посыпать сверху тертым пармезаном и зеленью. Приятного аппетита!)

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мясное рагу в итальянском стиле

Что может быть лучше густого мясного рагу, особенно в лютый холод, который нас накрыл? Конечно, рагу в итальянском стиле и порция настоящей пасты!

Юлия

25 февраля 2021

Рецепты

"Каннелони" со спаржей и копченым лососем

Каннелони поставила в кавычках, потому что это не настоящие каннелони, к которым мы привыкли)) в этом рецепте рулетики делаются из листов лазаньи) получается очень вкусное блюдо: спаржа хороша уже

Мурзик

01 марта 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с цукини и соусом из авокадо и тахини

У одного повара, который готовит средиземноморскую еду, но не итальянскую, а скорее ближневосточную, я подглядела рецепт этого соуса. Он вполне универсален, можно подать к овощам или намазать на

Юлия Высоцкая

14 октября 2023

Рецепты

Домашняя яичная лапша

Я часто делаю дома лапшу и пасту. Замешиваю тесто на одних яйцах без воды. Когда знаю, куда «пристроить» белки, то лапшу делаю на желтках. Тогда лапша получается желтой, а бульон с ней — прозрачным.