Рецепт
Главная»Рецепты»
Сладкий рулет с ванильным пудингом и шоколадно-ореховой пастой

Сладкий рулет с ванильным пудингом и шоколадно-ореховой пастой

Рецепт на:
1 персону

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
500 гр муки
25 гр свежих дрожжей
80-100 гр сахара
100 гр растопленного сливочного масла
2 яйца
100 мл молока
2 ст.л.сметаны или густого йогурта
1 ч.л соли
ванильная эссенция
Вынильный пудинг:
350 мл молока или 10% сливок
2 больших яйца
2 ст.л.крахмала
100 гр сахара
10 гр(1 уп.) ванильного сахара
Дополнительно:
350 гр шоколадно-ореховой пасты
1 желток и 1 ст.л.молока(для смазывания)
горсть рубленных орехов

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Дрожжи растереть с 1 ч.л.сахара и 2 ч.л.муки.Развести тёплым молоком и поставить в тёплое место на 5-7 минут.Муку просеять пару раз с солью и оставшимся сахаром.Яйца смешать со сметаной.Добавить в муку яичную смесь,ванильную эссенцию и дрожжи.Замесить мягкое тесто.Прикрыть влажным полотенцем и убрать в тёплое место на 50-60 минут.Можно приготовить тесто с вечера.Тогда миску с замешанным тестом затянуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник.За ночь тесто подойдёт.
шаг 2/5
Для ванильного пудинга разогреть молоко.Смешать сахар,ванильный сахар с крахмалом,добавить взболтанное яйцо.Размешать.В яичную смесь тонкой струйкой влить горячее молоко,постоянно помешивая.Вернуть крем в кастрюльку и заварить крем,постоянно мешая,до готовности.Крем должен быть довольно густым.Остудить.
шаг 3/5
Тесто разделить на 4 части.Раскатать каждую в длинный пласт.Два пласта смазать ванильным кремом,а оставшиеся два пласта-чуть прогретой "Нутеллой".
шаг 4/5
Свернуть каждый пласт в рулет и хорошенько защипнуть шов.Соединить по два рулета с разной начинкой между собой и свернуть их жгутом.Переложить на противень,выстеленный пергаментом,прикрыть полотенцем и оставить на 30 минут для расстойки.Смазать рулеты смесью молока и желтка,присыпать рубленными орехами(у меня бланшированный миндаль) и вдавить их немного.
шаг 5/5
Выпекать при 180*С около 30 минут.Обязательно остудить(крем в рулете очень горячий).Можно заменить ореховую пасту на ягодный джем.Приятного аппетита!
Комментарии — 59
Cо_вкусом_ванили
12 лет назад

Томочка,доброе утро!:* Я перваяflower и забираю всееее pooh_lol мое!pooh_lol Ванильный пудинг и шоколад - это блаженство!!!heart

Тата
12 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

Машуля,привет!:)Спасибо тебе большое!:*Забирай всё,а то я так и не похудею!pooh_lolpooh_lol

Ла Ванда
12 лет назад

10-я... юбилейная)))))))))))))))pooh_lol

Тата
12 лет назад
Ла Ванда,

Спасибо большое!😀flower

Екатерина Мельникова
12 лет назад

Тата, очень вкусно! Я готова есть все, что с Нутеллой pooh_lol

Тата
12 лет назад
Екатерина Мельникова,

pooh_lolСпасибо,Катюша!😀flower

Надежда
12 лет назад

17-ая,очень красивая выпечка и вкусная начинкаpooh_lolheart:)

Тата
12 лет назад
Надежда,

Наденька,спасибо!😀flower

Julia Z
12 лет назад

18flower

Тата
12 лет назад
Julia Z,

Спасибо!😀flower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"