Рецепт
Главная»Рецепты»
Рыбные зразы, вариант №2

Рыбные зразы, вариант №2

Рецепт на:
1 персону
Описание
В моих рецептах уже есть рыбные зразы.Теперь хочу предложить вам еще один вариант приготовления этого блюда с очень вкусной начинкой.

Ингредиенты

Ингредиенты

1.Филе рыбное(в моем случае судак и сом)-800гр.
2.Лук репчатый-2шт.(средней величины).
3.Яйцо куриное-3шт.
4.Хлопья овсяные(мелкие)-4столовые ложки.
5.Сливки 10%жирности-4 столовые ложки.
6.Соль и молотый черный перец-по вкусу.
7.Масло растительное для обжаривания лука-40-50мл.

Для начинки:

1.Яйцо куриное-4шт.
2.Огурцы малосольные-4шт.
3.Лук зеленый-небольшой пучок.
4.Масло сливочное-40-50гр.
5.Масло растительное-3-4столовые ложки.
6.Зелень укропа-по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить до прозрачности на растительном масле,остудить.
шаг 2/8
Приготовим фарш:рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с обжаренным луком,добавить слегка взбитые яйца,сливки,овсяные хлопья,посолить и поперчить по вкусу.
шаг 3/8
Хорошо перемешать и слегка отбить фарш.Поставить в холодильник на 1час.
шаг 4/8
Приготовить начинку:малосольные огурцы нарезать мелкой соломкой или кубиком.Белую часть зеленого лука нарезать полукольцами.Нагреть сковороду,налить растительное масло,добавить сливочное масло и на небольшом огне слегка обжарить лук,затем добавить нарезанные огурцы и тушить до полного испарения жидкости,остудить.
шаг 5/8
Вареные яйца натереть на крупной терке,добавить мелко нарезанную зелень лука и укропа,обжаренные огурцы и хорошо перемешать.
шаг 6/8
Достаем фарш из холодильника и начинаем формовать зразы:руки смачиваем холодной водой,берем кусок фарша величиной с крупное куриное яйцо,слегка отбиваем на ладошке.Затем делаем из него лепешку,выкладываем на середину фарш.
шаг 7/8
Формуем вот такую зразу-пирожок.И так же поступаем с остальным фаршем.Не забываем все время смачивать руки водой.Благодаря этому фарш не прилипает к рукам и во время жарки не будет прилипать к сковородке.
шаг 8/8
На небольшом огне нагреть сковороду,налить растительное масло,хорошо его прогреть и обжарить зразы сначала с одной стороны до румяного цвета,затем перевернуть,закрыть крышкой и обжарить с другой стороны.Приятного вам аппетита!
Комментарии — 88
светик
12 лет назад

замечательно и так вкусно!!!!(КК)heartheartheart

Надежда
12 лет назад
светик,

Спасибо,Светочка👍буду рада если пригодитсяheart😀

Мария KMW
12 лет назад

Надежда, начинка всем начинкам - начинка! С огурчиком...ммм.👌

Надежда
12 лет назад
Мария KMW,

Спасибо,Машенька👍heartэта начинка и для пирожков тоже подходит😀

Апрель
12 лет назад

оч.аппетитно!flower

Надежда
12 лет назад
Апрель,

Спасибоheart😀

Инна
12 лет назад

Супер.5+Обязательно вернусь с голосом. На фото видно какие они мягонькие,сочные,пышные.Представляю какой пикантный вкус придают огурчики м-м-м!!!!!👍

Надежда
12 лет назад
Инна,

Спасибо,Инна👍heartдействительно,благодаря овсяным хлопьям и взбитым яйцам они получаются очень пышными и начинка тоже вкусная.Я с такой начинкой и пирожки пеку и жарю

Liza Oliver
12 лет назад

Я 2 Надюша! flowerflower

Надежда
12 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо,Лиза👍heart😀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"