Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог абрикосовый «Оранжевое лето»

Пирог абрикосовый «Оранжевое лето»

Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
Описание
На рынке появились ташкентские абрикосы…сочные, нежные, ароматные и очень красивые. Предлагаю Вам рецепт очень вкусного абрикосового пирога с цитрусовой прослойкой и рассыпчатой основой. Яркий цвет этого пирога подвигнул меня дать ему название «Оранжевое лето». Он вызывает аппетит и поднимает настроение. А вкус пирога просто необыкновенный. Причем мало теста и много начинки, что тоже очень радует. Попробуйте обязательно

Ингредиенты

Ингредиенты

Для основы:
Масло сливочное – 180 г
Мука – 12 ст. ложек с горкой
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Сахарный песок – 2 ст.л.
Соль – 1/3 ч.л.
***********************
Для начинки:
Абрикосы – 1 кг (20 штук)
Апельсин – 1 шт (крупный)
Лимон – 1 шт (средний)
Сахарный песок – 1,5 ст. (в одном стакане 250 мл)
Абрикосовый джем (сироп) – 0,5 ст.
***********************
Для пропитки:
Цедра – 0,5 апельсина и 0,5 лимона
Сахарный песок – 5 ч.л.
Ликер цитрусовый – 5 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Тесто в виде крошки: в мягкое масло всыпать все остальные ингредиенты и перемешать...масло можно предварительно настрогать ножом
шаг 2/11
При перемешивании я пользуюсь вилкой, т.к. прорези в ней позволяют сделать качественную крошку, но можно делать и руками, растирая между ладошками все ингредиенты
шаг 3/11
Подготовить заранее пропитку: срезать острым ножом цедру с половины апельсина и лимона, нарезать тонкой соломкой, засыпать сахаром и залить ликером. Все тщательно перемешать и придавить…время от времени следует перемешивать. Соломка станет прозрачной и образуется сок, которым нужно будет пропитать готовый пирог
шаг 4/11
Первый слой начинки: Апельсин и лимон нарезать кубиками (вместе с кожурой), размолоть в блендере с добавлением сахара
шаг 5/11
Второй слой начинки: Абрикосы промыть, просушить, разрезать на половинки и вынуть косточки
шаг 6/11
Собираем пирог: выложить тесто-крошку в форму, разровнять и приподнять края, прижимая их пальцами к стенкам формы (необходимо оставить 4 ст.л. крошки для обсыпки)
шаг 7/11
Вылить первый слой начинки (цитрусовую смесь), разровнять
шаг 8/11
Выложить половинки абрикосов срезом вниз по всей поверхности формы…присыпать сахаром (2 ст.л.) и помазать абрикосовым джемом или сиропом (я взяла сироп от варенья)
шаг 9/11
Оставшуюся крошку теста посыпать по краю пирога и выровнять по всему периметру формы, чтобы во время приготовления сок не вытекал
шаг 10/11
Выпекать в разогретом духовом шкафу 40 минут при температуре 180-190 градусов
шаг 11/11
После выпекания пирог следует остудить при комнатной температуре и пропитать подготовленной ранее пропиткой из цедры и ликера. Такая пропитка также может служить и в качестве украшения пирога. Пирог готов. Приятного аппетита
Комментарии — 89
Апрель
12 лет назад

солнечно вкусноflower

Любовь~♥
12 лет назад
Апрель,

heartспасибоheart

Cheer Nika
12 лет назад

аппетитный пирог!👌

Любовь~♥
12 лет назад
Cheer Nika,

Мы его съели за несколько минутpooh_lolСпасибо за отзыв😀

светик
12 лет назад

какой радужный пирог!!!heartheartheart

Любовь~♥
12 лет назад
светик,

Света, спасибо за оценку😀

Римма
12 лет назад

Любочка, привет какой славный пирожок, так хочется кусочек.

Любовь~♥
12 лет назад
Римма,

Угощайся, пожалуйстаpooh_lolЯ гостям очень рада😀

Sенечка
12 лет назад

Какой вкусный пирог :P

Любовь~♥
12 лет назад
Sенечка,

Очень вкусный😋Угощайтесьpooh_lolСпасибо за отзыв😀

Sенечка
12 лет назад
Любовь~♥,

Вернулась, чтобы проголосовать 😀

Любовь~♥
12 лет назад
Sенечка,

Я очень рада👍heart:)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"