НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонное наслаждение

Юлия Высоцкая

17 октября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Брауни с макадамией и белым шоколадом

Вместо макадамии можно взять любые другие орехи.

Юлия Высоцкая

09 мая 2010

Пирог с клубникой

Лилия Осадчук

14 июня 2012

Приготовление

1 час и 40 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Никто из нас, наверняка, не откажется от кусочка сочного бисквита или бисквитного рулета к чашечке ароматного чая! Подобная выпечка пришла к нам с камбузов английских кораблей. Бисквит в больших количествах брали с собой моряки, ценя его не только за его вкус, но и за длительный срок хранения. В бисквите нет масла и во влажном климате его долго "не берёт" плесень. А ну это я отвлеклась. Да, чашечка чая с бисквитом: он может быть любым и с фруктами, и с ягодами, и шоколадный м.... - объеденье. К данному рецепту хочу добавить ещё вот, что у меня взят масляный крем (для мамы, она его любит больше остальных), а Вы можете взять, к примеру, ванильный пудинг или заварной, тоже очень вкусно. И не жалейте фисташек!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для бисквита:

сахар или пудра - 1 стакан (240 г -сахар)

яйца - 4 шт.

яичный белок - 1 шт. (в сумме 220 г)

лимон - 1 шт.

стручок ванили - 1 шт.

мука - 1 ст. (180гр.)

соль

Для крема:

Масло сливочное - 250 г

Сгущённое молоко - 200 г

Для украшения:

Клубника - 400-500 г

Фруктовый сок, например, яблочно-вишнёвый 250 мл

Фисташки - 100 гр.

Желатин

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Разогреть духовку до 170С. Приготовить все ингредиенты. Муку просеять 2-3 раза, для насыщения её кислородом. Приготовить разъёмную форму для выпечки, т. е. выстелить дно пергаментом, смазать пергамент маслом и обсыпать мукой (манкой).

На весь экран

# шаг 2/12

В металлическую или стеклянную миску для взбивания засыпать сахарную пудру, разбить 4 яйца + 1 белок. Из стручка вынуть семена ванили и добавить их к пудре и яйцам(можно взять ванильный сахар), добавить лимонную цедру половинки лимона и лимонный сок или соль на кончике ножа.

На весь экран

# шаг 3/12

Поставить на водяную холодную баню(можно в кастрюльке сразу на плиту), нагреть до 50С, помешивая венчиком.

На весь экран

# шаг 4/12

Миксером, на высокой скорости, взбить до увеличения объёма в 2-3 раза, это примерно 15 минут. Получается консистенция жидкой сметаны.

На весь экран

# шаг 5/12

Ввести просеянную муку постепенно, перемешивать медленно, плавно, лопаткой снизу вверх, меняя слои(уложиться в 5 минут). Аккуратно вылить тесто в форму, слегка распределить его от центра к краям.

На весь экран

# шаг 6/12

Поставить в духовку при температуре 170С, выпекать 30 минут, первые 20 минут духовку не открывать(можно поставить в духовку ёмкость с водой, чтобы бисквит не потемнел). Готовый бисквит ножом отделить от формы и выложить его остывать на решётку. Дать ему подсохнуть 8-12 часов.

На весь экран

# шаг 7/12

Крем: Берём размягчённое сливочное масло и отправляем его в миксер, взбиваем, постепенно добавляя сгущённое молоко.

На весь экран

# шаг 8/12

Очистить фисташки и потолочь их в ступке. Помыть клубнику под поточной водой, очистить от хвостиков и порезать пополам.

На весь экран

# шаг 9/12

Разрезать и пропитать бисквит сладким сиропом, вкус на Ваше усмотрение. Накрыть его вторым слоем и снова нанести крем. Крем слегка посыпать крахмалом, чтобы он впитал клубничный сок, и поместить этот сандвич в кольцо от формы для выпечки. Укладываем клубнику от центра к краям.

На весь экран

# шаг 10/12

Готовим желе: я воспользовалась желе для тортов, так оно быстро застывает. Чтобы цвет был более натуральным, берём светлый и красный фруктовые соки (у меня вишнёво - яблочный) и растворяем в них бесцветный желатин. Осторожными движениями кисти наносим глазурь на поверхность пирога.

На весь экран

# шаг 11/12

Вынимаем наш бисквит из формы. Смазываем края пирога остатками крема и украшаем тёртыми фисташками.

На весь экран

# шаг 12/12

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Бисквитный торт с вишней и пудингом

светик

24 апреля 2012

Рецепты

Бисквитный тортик с апельсином и шоколадом

Надежда

16 июля 2013

Рецепты

Пирог "7 стаканчиков"

Когда моя старшая дочь пошла в детский сад, я, к большому удивлению для себя узнала, что в итальянских детских садах на такие праздники, как, например, день рождения, запрещено приносить домашние

burro.salvia

22 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Брауни с вяленой вишней и черным шоколадом

Безусловно, можно обойтись без алкоголя и замочить вишню в крепком чае — в копченом или с бергамотом. И главное — чем спокойнее и нежнее движения при перемешивании теста, тем лучше получится брауни.

Юлия Высоцкая

02 ноября 2024

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(18)