Карамель из белого сахарного песка получается лучше, чем из коричневого. И не держите ее на огне слишком долго — она должна увариться в два раза, но остаться золотисто-апельсинового цвета. Такой пирог

Юлия Высоцкая

24 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с яблоками, маком и грецкими орехами

Желток для смазки пирога можно размешать не с молоком, а просто с 1 ст. ложкой холодной воды.

Юлия Высоцкая

05 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Творожный пирог с маком

При необходимости в конце выпекания накрыть пирог пергаментом, чтобы не подгорел.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Английский пудинг

Мой английский пудинг на самом деле мог бы быть назван «Пудинг французский», и в этом было бы больше смысла. Что такое английский пудинг — bread&butter, хлеб и масло. А тут в составе вместо хлеба

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Абрикосовые пироги (Apricot crumb bars)

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

10 июня 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Абрикосы можно заменить на любые фрукты или даже ягоды.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мука 3 стакана

Сахар 1,5 стакана

Разрыхлитель 1,5 ч.л.

Сок половины лимона (лайма)

Цедра поливины лимона (лайма)

Яйцо 1 шт

Абрикосы 600-700 г

Сливочное масло 120 г

Кукурузный крахмал 3-5 ч.л. зависит от сочности фруктов

Щепотка мускатного ореха

Щепотка соли

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

В миске смешать 1 стакан сахара, разрыхлитель и муку.

На весь экран

# шаг 2/11

С лимона (лайма)снять цедру, смешать ее с солью и порубить мелко.

На весь экран

# шаг 3/11

Добавить цитрусовую крошку к муке, размешать.

На весь экран

# шаг 4/11

Я замешиваю тесто в блендере. В чашу высыпаю муку,добавляю яйцо,нарезаю мелкими кусочками сливочное масло и в течении нескольких секунд перемалываю.Тесто должно стать в крошку,рассыпчатое,но при этом его можно слепить.

На весь экран

# шаг 5/11

Форму застелить пергаментом. Тесто разделить на две половины. Одну часть теста выложить в форму и утрамбовать.

На весь экран

# шаг 6/11

Приготовить начинку. Для этого абрикос вымыть и удалить косточку.

На весь экран

# шаг 7/11

Нарезать абрикос кусочками,смешать сок лимона (лайма),оставшийся сахар (пол стакана),мускатный орех и крахмал.Мне попались абрикосы не очень сочные,потому я положила 3 ч.л. крахмала. Но как только в абрикосы добавить сок лимона и перемешать, выделилось очень много абрикосового сока:)

На весь экран

# шаг 8/11

Начинку выложить на тесто используя шумовку,так как лишний сок нам не нужен.

На весь экран

# шаг 9/11

Оставшуюся половину теста раскрошить на фруктовую начинку.

На весь экран

# шаг 10/11

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.По окончании приготовления,достать нарезать порционно и присыпать сахарной пудрой.

На весь экран

# шаг 11/11

P.S: Я использовала форму ширина 11 см и длинна 35 см. Мне она показалась маловата,надо взять чуть большую форму и увеличить на грамм 200-300 фруктов. Так как хотелось бы потоньше слои.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Классический яблочный пай

Снежинка Татьяна

04 сентября 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочный тарт

Летом бывает достаточно одного желтка, но зимой я обычно добавляю ледяную воду, потому что работает отопление, мука более сухая и тесто требует влаги. Вообще на желтках песочное тесто всегда более

Юлия Высоцкая

03 февраля 2024