Приготовление:
Каждую картофелину хорошо вымыть щеткой, натереть солью и завернуть в фольгу.
Сделать вилкой или зубочисткой несколько проколов.
Запекать при температуре 200 градусов 40-50 минут. Остудить.
Картофель разрезать вдоль на 2 половины, чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть, оставляя при этом края (получается что-то вроде лодочки). Мякоть сложить в тарелку.
Грибы пережарить с репчатым луком, остудить.
Мякоть картошки размять вилкой, добавить сметану, нарезанный зеленый лук, пережаренные грибы.
Начинку посолить, поперчить, добавить тертый сыр, размешать.
Картофельные “лодочки” заполнить подготовленной начинкой, уложить в форму начинкой вверх. По желанию, можно посыпать панировочными сухарями или небольшим количеством сыра.
Поставить в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать до золотистого цвета (где-то на 30 минут).
Приятного аппетита!
Вкусно, голосуюflower
Вкуснота какая!:)