Творожно-маковый пирог-суфле

05 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с черносливом

Вместо рисовой муки подойдет гречневая.

11 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сладкий пирог с финиками

Сок из апельсина можно выжать и добавить к финикам, заменив им часть воды.

Новогодний шоколадный пирог с цитрусовым кремом

13 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколад не обязательно брать горький, подойдет и молочный, и даже белый. Рецепт на самом деле довольно простой, главный секрет здесь — крахмал перемешивается с холодными ингредиентами и только потом

25 декабря 2021

Творожно-маковый пирог-суфле

Кростата с двойной начинкой

26 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень нежный по текстуре пирог-суфле с творожной и маковой начинкой на подложке из песочного теста. Угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

ДЛЯ ОСНОВЫ:

Масло сливочное/маргарин - 100 гр.

Мука - 150 гр.

Желтки яичные - 2 шт.

-----------------------------------

ДЛЯ ТВОРОЖНОГО СУФЛЕ:

Творог - 400 гр.

Сахар - 100 гр.

Сгущенное молоко - 5 ст.л.

Крахмал - 2 ст.л.

Яйца - 3 шт.

-----------------------------------

ДЛЯ МАКОВОГО СУФЛЕ:

Мак - 120 гр.

Сахар - 100 гр.

Манка - 3 ст.л.

Яблоки - 200 гр.

Масло сливочное - 50 гр.

Рахрыхлитель - 1 ч.л.

Яйца - 3 шт.

---------------------------------

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

Масло сливочное - 50 гр.

Какао - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

Орехи - для украшения

----------------------------------

Разъемная форма диаметром 25 см

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Сперва нужно приготовить основу. Для этого растопить масло/маргарин, добавить муку и желтки и замесить тесто. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить на дно формы тесто, утрамбовать, наколоть вилкой и поставить в холодильник.

На весь экран

# шаг 2/10

Тем временем приготовить начинку. Для маковой начинки отделить желтки от белков. Растереть желтки с сахаром, добавить мак, манку, разрыхлитель, растопленное сливочное масло. Яблоки очистить, натереть на мелкой терке и добавить к маку.

На весь экран

# шаг 3/10

Для творожной начинки также отделить желтки от белков. Растереть желтки с сахаром, добавить творог и также растереть. Затем добавить крахмал и сгущенное молоко. Тщательно все перемешать.

На весь экран

# шаг 4/10

Белки (должно быть 6 шт от обеих начинок, но я добавила еще 2 от основы) все вместе взбить до крепких пиков. Половину белков осторожно ввести с маковую начинку.

На весь экран

# шаг 5/10

Вторую половину ввести в творожну начинку.

На весь экран

# шаг 6/10

Достать основу из холодильника. Выложить на основу сперва маковую начинку, разровнять.

На весь экран

# шаг 7/10

Затем выложить творожную начинку, разровнять.

На весь экран

# шаг 8/10

Отправить выпекаться в духовку при 180 градусах на 50-60 минут до зарумянивания творожного суфле.

На весь экран

# шаг 9/10

Приготовить глазурь. Для этого на водяной бане растопить сливочное масло. Добавить сахар и какао и помешивать до растворения сахара. Добавить сметану и тщательно все перемешать, варить еще около 1 минуты. Залить пирог глазурью, посыпать измельченными орехами.

На весь экран

# шаг 10/10

Подавать охлажденным. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт месяца

Alesia

29 марта 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Нормандский грушевый тарт

Толстый песочный корж, как правило, не пропекается, а тонкий хрустит и тает — выводы делайте сами! Если груши у вас нежные и сочные, не очищайте их. С орехами можно поэкспериментировать — заменить

Простой тарт с сыром, ветчиной и руколой

24 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Чем холоднее ингредиенты, тем более рассыпчатым и нежным получится тесто. Какой сыр добавлять и какую ветчину — решайте сами, тут есть где разгуляться, самое главное — начинки должно быть много!

Не остатки, а основа для нового блюда: почему повара не спешат мыть сковороду после жарки мяса

09 ноября 2024

Рецепты

Киш с рыбой и овощами

Этот восхитительный открытый пирог я увидела в журнале «Даша: рецепты на любой вкус». С тех пор он стал одним из любимейших моих пирогов. А уж если надо идти в гости (а без еды я в гости не хожу), то

Анастасия

30 марта 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(78)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Всем знакома ситуация, когда после жарки или запекания мяса на дне сковороды и противне остаются

Добавлять ли масло в воду при варке макарон? Повар поставила точку в этом споре

160

новости

Макароны — вкусное, сытное, но при этом очень простое в приготовлении блюдо. Этот гарнир идеально

Глава Союза потребителей РФ подсказал, как купить хороший мед, а не подделку

250

новости

Роскачество исследовало 21 торговую марку российского меда. Только 20% образцов соответствовали

С чем можно приготовить лазанью — 5 идей для начинки, включая мясную

1399

новости

Лазанья не просто так стала популярной. Весь секрет этого слоеного блюда заключается в том, что

563

Комментарии — 61

KT-SW

12 лет назад

пресный корж, практически 0% содержание муки (и ее производных) в начинке, много творога и мака - очень хороший рецепт! (правда, пришлось повозиться, хоть и не сложно, но если без помощников - время нужно)))
👌

Sенечка

12 лет назад

Я уже представляю как это вкусно :P

12 лет назад

Sенечка,

Да, Сенечка, он очень вкусный!

Lyudmilae

12 лет назад

Великолепный пирожок! Прекрасное сочетание творожного и макового суфле!

12 лет назад

Lyudmilae,

Людмила, огромное спасибо!

Elen@Lat

12 лет назад

😀Ну очень красивый пирог!flower

12 лет назад

Elen@Lat,

Спасибо, Леночка!

Сюрреалистичная

12 лет назад

Катюш лови голос)