Рецепт
Главная»Рецепты»
Тальятелле "Мимоза"

Тальятелле "Мимоза"

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Этот рецепт я нашла на одном из итальянских сайтов,и вот,наконец то решила приготовить:).Это мой дебют:).

Ингредиенты

Ингредиенты

Для тальятелле:

300г муки
60г шпината(можно замороженного)
3 яйца
щепотка соли

Для тефтелей"Мимоза":

250г филе хека или минтая
80г молотых сухарей или черствой
булки измельченной в блендере
50г твердого сыра натертого на
мелкой терке
1 яйцо
1 зубчик чеснока
1/2 ч ложки шафрана или куркумы
соль
перец(по вкусу)

Для соуса:

250мл сливок(у меня 10%)
2 зубчика чеснока
1/2 стакана бренди(можно без него)
30г сливочного масла
2 ст.ложки оливкового масла
соль,перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
К шпинату добавим 1ст.ложку воды и тушим в сотейнике под закрытой крышкой 10 минут.Затем протираем его через сито.
шаг 2/8
Насыпаем в миску муку,добавляем шпинат,яйца,соль.Замешиваем тесто и оставляем его на 30минут,накрыв полотенцем.
шаг 3/8
Очень тонко раскатываем тесто.Даем ему немного подсохнуть,скатываем в рулет и нарезаем полосками шириной 0,5см.Даем подсохнуть.
шаг 4/8
Рыбу измельчаем в блендере.Добавляем к ней сухари,сыр,яйцо взбитое с шафраном,измельченный чеснок,соль,перец.
шаг 5/8
Из фарша делаем небольшие тефтельки,величиной с крупную черешню:).В сковороде разогреваем оливковое и сливочное масло.Добавляем раздавленный чеснок(для аромата).Выкладываем тефтельки и тушим пару минут.
шаг 6/8
Добавляем бренди и после того,как он наполовину испарится,добавим сливки перец и соль.Даем сливкам слегка загустеть.
шаг 7/8
Тем временем,варим тальятелле до готовности и выкладываем в дуршлаг.
шаг 8/8
Выкладываем тальятелле в соус с тефтельками,и прогреваем пару-тройку минут,чтобы наши тальятелле пропитались соусом. Очень вкусные тальятелле "Мимоза"готовы!:) Приятного аппетита!;)
Комментарии — 33
Sashen'ka
12 лет назад

Ника, работа проделана большая! Суперр! Я первая с оценкой.pooh_lolflower😘

Cheer Nika
12 лет назад
Sashen'ka,

Спасибо огромное,Саша!😀flowerflowerflowerЯ стараласьpooh_lolПриятноо😱

Sashen'ka
12 лет назад
Cheer Nika,

Всегда рада оценить вкусный рецептп и работу мастера👌pooh_lol

Cheer Nika
12 лет назад
Sashen'ka,

👍heart

Liza Oliver
12 лет назад

офигеть!!! Молодец!!!!!!!!!👌

Cheer Nika
12 лет назад
Liza Oliver,

Большое спасибо,Лиза!👍flowerflowerflower

Olga VG
12 лет назад

Cheer Nika
12 лет назад
Olga VG,

😀Спасиибо!👍flowerflowerflower

Надежда
12 лет назад

9-ая

Cheer Nika
12 лет назад
Надежда,

👍flowerflowerflower

Liza Oliver
12 лет назад

я 11!! Очень вкусная паста!! :*

Cheer Nika
12 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо большое,Лиза!👍heartflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"