Вообще паэлью обычно не готовят из бурого риса, но с ним она получается и вкусной, и полезной. Если не любите резать горячее мясо, нарежьте кролика на маленькие кусочки перед варкой, правда, бульон

Юлия Высоцкая

25 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рис

Юлия Высоцкая

26 июня 2005

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рис с цыпленком

Для этого рецепта лучше всего использовать смесь дикого и белого риса.

Юлия Высоцкая

15 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Рис по-персидски

Мне кажется, рис становится все более популярным — рецептов с ним сейчас невероятно много! Блюдо, которое мы делаем сегодня, можно приготовить заранее и потом только прогреть перед подачей. Вместо

Юлия Высоцкая

25 декабря 2021

Джамбалайя с бурым рисом и копченой курицей

Вениамин

21 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". До того, как у меня родилась идея салата с ледяной томатной крошкой, промелькнула мысль о джамбалайе - ну, практически идеальный состав заявленных ингредиентов для этого блюда. Но, казалось бы, что можно нового придумать? Думаю, самый интересный вариант джамбалайи - с лисичками - я уже готовил в прошлом году. Ну, а когда невозможно придумать нечто оригинальное, нужно действовать проще: делать акценты на отдельных ингредиентах. Так в этом блюде появился бурый рис и копченая курица! Вкуснятина! П.С. Лишними в списке ингредиентов оказались морковь и чеснок, решил пожертвовать морковью:)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

5-7 куриных ножек;

200 гр. копченых колбасок (лучше острых);

200-300 гр. копченой курицы;

1,5 чашки (ч=200 мл.) риса (здесь смесь бурого и дикого);

300 гр. протертых томатов (или в собственном соку);

2-3 стебля сельдерея;

1 крупный сладкий зеленый перец;

1 луковица;

1-2 зубца чеснока;

Оливковое масло;

Соль морская;

Черный перец молотый;

Петрушка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

С курицы удалить кожу, обжарить в глубокой сковороде с добавлением оливкового масла, около 5-7 минут.

На весь экран

# шаг 2/7

Добавить нарезанные колбаски и готовить еще 2-3 минуты. Отложить.

На весь экран

# шаг 3/7

В той же сковороде (и масле) на среднем огне обжарить полукольца лука и измельченный чеснок, до мягкости, не допуская потемнения, пару минут.

На весь экран

# шаг 4/7

Присоединить нарезанные сельдерей и перец, готовить еще 2-3 минуты.

На весь экран

# шаг 5/7

В сковороду вернуть курицу и колбаски, засыпать рис.

На весь экран

# шаг 6/7

Добавить измельченные томаты (лучше даже томаты в собственном соку, без кожицы, но можно и протертые). Долить примерно 300-400 мл. воды (в идеале куриный бульон) - так, чтобы рис был покрыт жидкостью. Довести до кипения, после чего убавить огонь до минимума, и готовить, регулярно помешивая (можно под крышкой), подливая воду/бульон.

На весь экран

# шаг 7/7

Минут за 7-10 до готовности присолить, поперчить и добавить кусочки копченой курицы без кожицы. Довести до готовности (предпочитаю состояние al dente), снять с огня и дать постоять перед подачей минут 20-30. Присыпать петрушкой или другой зеленью по вкусу (тимьян здесь хорош!).

поделиться фото