Это даже не салат, а сытный овощной гарнир! Варенье из грецких орехов — кавказская история, только там умеют делать это мягкое чудо, а в этом салате орехи из варенья очень гармонично сочетаются с

Юлия Высоцкая

23 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Рисовый салат с морскими водорослями и яйцами

Зеленый лук можно заменить репчатым, но его нужно ошпарить кипятком или замариновать предварительно в рисовом уксусе. Вместо сахара подойдет кленовый сироп или жидкий мед.

Юлия Высоцкая

11 сентября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лионский салат

Для приготовления яйца пашот даже не обязательно делать правильный водоворот, главное, чтобы вода не прыгала, когда закипает!

Юлия Высоцкая

03 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Жареный сулугуни с руколой и вяленой клюквой

Рукола здесь совсем не обязательна, жареный сулугуни в панировке сам по себе классная закуска — с ломтиком помидора, со свежим огурчиком, на кусочке хрустящего хлеба или в тонком лаваше!

Юлия Высоцкая

23 ноября 2014

Cалат с курицей, рисом и томатно-базиликовой ледяной крошкой

Вениамин

21 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Когда я прочитал состав ингредиентов для объявленного конкурса, сделал вывод, что мне в нем делать нечего. Ведь если я и могу себя проявить, то точно в салатах, а из указанного списка ингредиентов сложно придумать что-то более-менее оригинальное. Да и не совсем набор ассоциируется с летом. Но на ум пришло сорбе (позже трансформировалось в граниту):) И уже вечером я рассказал главному дегустатору о концепции салата, из которого по законному праву исключил рис! Дегустатор одобрил, но внес предложил изменить концепцию. Так появился рис, и именно в такой обработке - с обжаренными овощами. Не совсем по-летнему, но определенно душевно. А томатную ледяную крошку (кто решится воспроизвести салат) рекомендую не игнорировать. У нее потрясающее послевкусие, и это абсолютно летний штрих. Вы только представьте, как она чудесно взаимодействует с чуть теплым салатом, элегантно превращается в соус и деликатно освежает в жаркий летний день...:) Итак, представляю вам тандемный рецепт!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для сорбе:

250-300 г протертых томатов (можно заменить свежими, удалив кожицу и семена);

Несколько веточек базилика;

1 зубец чеснока;

1-2 ч.л. оливкового масла EV

Для салата:

150-200 г риса (микс "4 риса");

2 крупных куриных грудки (филе);

1 морковь;

1 красная луковица;

Несколько помидоров черри;

2 горсти корна;

Оливковое масло EV+немного обычного оливкового масла (для обжарки);

Соль морская;

Черный молотый перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Заранее приготовить томатную крошку, для чего соединить в кастрюле протертые томаты, измельченные базилик и чеснок, проварить буквально минуту. Можно плеснуть немного воды (если будет очень густая масса), а вот соль не рекомендую добавлять: пусть свежая гранита оттеняет солоноватость салата!

На весь экран

# шаг 2/5

Остудить, влить оливковое масло, взбить в блендере секунд 20. Перелить массу в контейнер, пригодный для заморозки и отправить в морозильную камеру. Регулярно помешивать, разрыхляя массу. На заморозку уйдет примерно 3-4 часа.

На весь экран

# шаг 3/5

В сковороде разогреть немного оливкового масла, обжарить на среднем огне лук и морковь, до мягкости, но не допуская потемнения, минуты 3-5.

На весь экран

# шаг 4/5

Отварить рис в подсоленной воде согласно инструкции, у меня до состояния al dente, воду слить. Присоединить рис к овощам, добавить немного молотого черного перца, размешать и оставить на минуту, пропитаться ароматами. Снять с огня, сохранить до подачи чуть теплыми.

На весь экран

# шаг 5/5

Курицу отварить, остудить и разделить на небольшие куски. Соединить с корном и черри, слегка сбрызнуть оливковым маслом EV. На тарелку выложить рис с овощами (я выкладывал по центу с помощью кольца, но в итоге идея несколько потерялась, так что это не принципиально:)). Поверх распределить оставшиеся ингредиенты. Оформить томатной крошкой (соскрести вилкой или ножом) и моментально подавать!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Теплый салат с руколой, мясными шариками и бруснично-имбирной запра...

Полагаю, на данный рецепт меня вдохновила Скандинавская кулинарная культура, в частности, шведская, со своими фрикадельками и ягодными соусами. Думаю, даже Карлсон не отказался бы от такого салата:)))

Вениамин

23 января 2012

Рецепты

Салат со шпинатом, курицей и мандаринами

Приятный простой зимний салат, да и в принципе можно назвать полезным:)

Вениамин

17 января 2012

Рецепты

Теплый салат с куриным филе под ягодным соусом

Патрикова Дарья

20 сентября 2013

Рецепты

Теплый салат с курицей, сыром "маасдам" и брусникой

Теплый, уютный, зимний (а может даже как раз для рождественского ужина?) - в общем, я доволен результатом и всем рекомендую!

Вениамин

20 декабря 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)

Что готовим

Из чего

Часто спрашивают

куриное филе, куриные грудки, салат с курицей

Последние новости

новости

Раскрыт компактный способ хранения яиц: в один лоток поместится более 10 штук

Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.

Едим Дома

21 ноября 2024

391

новости

Диетолог составила рейтинг самых вредных новогодних блюд — успеете убрать их из меню

Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным

Едим Дома

21 ноября 2024

860

новости

Возраст имеет значение: что есть после 50 лет, чтобы худеть легко и просто

С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,

Едим Дома

21 ноября 2024

2324

новости

Как сварить вкусную рисовую кашу на воде — пошаговый рецепт

Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую

Едим Дома

21 ноября 2024

592

Комментарии — 16

Ла Ванда

12 лет назад

голосую)))))))))

Вениамин

12 лет назад

Ла Ванда,

Спасибо!

LapSha (Мария)

12 лет назад

Это что-то новенькое, интересная задумка! И композиция на фото мне очень нравится, стильно!

Вениамин

12 лет назад

LapSha (Мария),

Спасибо, Мария! Жаль, в рамках ЕД далеко не все фотографии смотрятся хорошо:)

Ольга♥Ч

12 лет назад

Невероятный салат, Вениамин! 👌 Я так иногда удивляюсь и даже просто в шоке от экспериментальных способностей наших коллег, что у самой ноль идей 😱 pooh_lol Удачи в конкурсе!

Вениамин

12 лет назад

Ольга♥Ч,

Спасибо большое, Ольга! Включайтесь!

12 лет назад

Странно, что я только 7-я, - салат обалденный! 👌

Вениамин

12 лет назад

KL,

Спасибо, Оля!

Cо_вкусом_ванили

12 лет назад

Голосую! и желаю удачиflower

Вениамин

12 лет назад

Cо_вкусом_ванили,

Спасибо!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Cалат с курицей, рисом и томатно-базиликовой ледяной крошкой

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0