Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом

Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Источник рецепта :любимый мною "Карина-форум"(Ольга-omilo)

Ингредиенты

Ингредиенты

на 2 литра овощного или куриного бульона:
3 свеклы среднего размера
1 крупный апельсин
не большой пучок зелёного лука
1 репчатая луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.ложка сухого тимьяна
1 ч.ложка бальзамического уксуса
4 ст.ложки оливковго масла(или подсолнечного)
2 банчки натурального йогурта(250мл.)
200 мл.сливок (у меня 10%,можно пожирней)
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
сахар по вкусу(факультативно)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Зелёный лук вымыть,обсушить,мелко нашинковать. Смешать йогурт с половиной нашинкованного лука.
шаг 2/8
Разложить йогурт в формочки для льда. Заморозить.
шаг 3/8
Свеклу отварить до готовности(или запечь в духовке),остудить,очистить,нарезать кубиками.
шаг 4/8
Разогреть в сковороде оливковое масло и пассеровать в нём очищенные и нарезанные мелко репчатый лук и чеснок, добавить тимьян,затем добавить очищенную и порезанную на кубики свеклу,цедру
шаг 5/8
и сок одного апельсина, бальзамический уксус, тушить всё помешивая 15 мину.
шаг 6/8
Довести бульон до кипения и добавить в кипящий бульон содержимое сковороды, посолить,поперчиь по вкусу,если нужно добавить сахар(я добавила на свой вкус) и довести всё до кипении,проварить минут пять,добавить сливки.
шаг 7/8
Дать не много супу остыть.Измельчить суп в пюре с помощью блендера.
шаг 8/8
При подаче в тарелку с супом-пюре добавить 1-2 кубика замороженного йогурта и измельченный зелёный лук. Приятного аппетита!
Комментарии — 8
Сюрреалистичная
12 лет назад

Фото и рецепт как всегда выше всяких похвал )

Софья
12 лет назад
Сюрреалистичная,

Спасибо!👍flower

Cо_вкусом_ванили
12 лет назад

Вкусно должно быть! Поддерживаю супчик голосом!flower

Сюрреалистичная
12 лет назад

2-ая Софьюшка я)

Veronika
12 лет назад

Яркий, летний супчик, голосуюflowerflower

Cheer Nika
12 лет назад

Как раз то,что нужно!😀Летний👌flowerflowerflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"