Маскарпоне можно заменить любым другим сливочным сыром или даже некислой сметаной. Вместо коричневого сахара возьмите 100 г обычного сахара и 50 г меда.

Юлия Высоцкая

26 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

Юлия Высоцкая

03 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт дня

Торт «Дьявольское пирожное»

Юлия Высоцкая

27 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Торт с малиной

А вот это мое любимое тесто! Крем может быть такой, может быть другой, но это тесто работает всегда. Если вдруг оно осталось у вас после того, как торт приготовлен, его нужно раскатать, вырезать

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Торт"Букашка с секретом"

Оксана

13 мая 2012

131

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Это рецепт из книги "DELIZIE A FETTE". Им продолжу тему рецептов тортов без муки. Я готовила этот торт для детского праздника,отсюда и идея оформления. Секрет торта заключается в том, что под нежнейшим, тающим, белоснежным творожно-сливочным кремом обнаруживается воздушный бисквит без единого грамма муки.Что говорить, в восторге были не только дети, но и мы - взрослые!!!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

2 шт. яиц (желтки отделить от белков)

50г сахарной пудрой

1 пакетик ванильного сахара

50г крахмала картофельного

0,5 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

500 г рикотты

300 г клубники

200 г сахара

3 ст.л.лимонного сока

8 листочков желатина (обязательно, иначи крем расплывется)

325 мл сливок(33-35%)

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Взбить белки до крепких пиков

На весь экран

# шаг 2/16

В желтки добавить 2ст.л. горячей воды,сахарную пудру,ванильный сахар и взбить до светлой пышной массы.

На весь экран

# шаг 3/16

Осторожно ввести в желтки взбитые белки. Аккуратно перемешать лопаточкой движениями снизу вверх.

На весь экран

# шаг 4/16

В полученную массу просеять крахмал и разрыхлитель.Перемешать

На весь экран

# шаг 5/16

Разъемную форму диаметром 24 см выстлать бумагой для выпечки и выложить тесто.

На весь экран

# шаг 6/16

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить и аккуратно вынуть корж из формы.

На весь экран

# шаг 7/16

Рикотту взбить с сахаром и лимонным соком до однородной кремообразной массы.

На весь экран

# шаг 8/16

Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Дать набухнуть, затем слить лишнюю воду.

На весь экран

# шаг 9/16

Желатин смешать с 3 ст. л. взбитой рикотты. Полученную смесь поставить на водяную баню до растворения желатина и вмешать в основную массу рикотты.

На весь экран

# шаг 10/16

Клубнику вымыть и хорошо обсушить, порезать на мелкие кусочки, оставив часть ягод для украшения.

На весь экран

# шаг 11/16

Взбить сливки.

На весь экран

# шаг 12/16

Смешать рикотту со сливками и добавить измельченную клубнику.

На весь экран

# шаг 13/16

В центр разъемной формы диаметром 26 см!!! выложить остывший бисквитный корж. Заполнить форму приготовленной массой из рикотты и сливок.

На весь экран

# шаг 14/16

Поставить в холодильник для застывания минимум на 3 часа.

На весь экран

# шаг 15/16

Затем аккуратно снять кольцо формы, предварительно проведя по краю острым ножом, и переложить торт на блюдо для подачи. Украсить верх

На весь экран

# шаг 16/16

Украсить верх торта оставшейся клубникой.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тыквенный торт с апельсином и орехами

Этот торт я не успела добавить в тыквенный тур, но он оказался настолько вкусным, с выраженным вкусом тыквы и апельсина, настолько нежным, мягким и пропитанным, что его можно резать ложечкой,

Валерия

25 октября 2013

Рецепты

Торт "Черный принц"

Шоколадный тортик, очень нежный и вкусный.Будет украшением праздничного стола.

Arinka

08 ноября 2010

Рецепты

Tescoma. Торт "Черно-белый лес"

Это мой первый опыт приготовления мастики и тортов с мастикой, поэтому не судите строго. К сожалению, в ближайших магазинах найти красители не получилось, иначе сделала бы елочки зелеными, а бант