Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Обед в Риме - манные ньокки алла романа и артишоки алла романа

Обед в Риме - манные ньокки алла романа и артишоки алла романа
Обед в Риме - манные ньокки алла романа и артишоки алла романа
Обед в Риме - манные ньокки алла романа и артишоки алла романа
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

На первое у нас сегодня ньокки по-римски, ну очень римское блюдо, простое, но необыкновенно вкусное, которое понравится и вашим деткам, потому что это всё та же манная каша, но в другом, новом, варианте, и потому что оно совершенно тает во рту. Я очень люблю эти ньокки с мясным соусом рагу. Очень вкусно с сырным фондю. Обрезки, которые остаются при резке , можно выложить нижним слоем под кругленькие ньокки. Так у вас не пропадёт ни капельки этой вкуснятины. Очень эффектно запекать в порционных формочках. Ещё, в качестве бонуса, добавлю рецепт артишоков по-римски, раз уж я затеяла эту римскую тему.
Ингредиенты
Для ньокки на 6-ых:
1 литр молока
250 гр манной крупы
120 гр сливочного масла
80 гр тёртого пармезана
2 желтка
Мускатный орех
Соль
************************
Для артишоков по-римски:
артишоки
петрушка
чеснок
панировочные сухари
соль
оливковое масло
лимон

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Вскипятить молоко со стаканом воды, 20 гр масла и щепоткой соли.
Вскипятить молоко со стаканом воды, 20 гр масла и щепоткой соли.


На весь экран

# шаг 2/17

Добавить в кипящее молоко манную крупу, подсыпая её понемногу и перемешмвая внчиком (таким образом вы избежить комочков).
Добавить в кипящее молоко манную крупу, подсыпая её понемногу и перемешмвая внчиком (таким образом вы избежить комочков).


На весь экран

# шаг 3/17

Варить около 15 минут, помешивая деревянной ложкой. Снять с огня и добавить щепотку тёртого мускатного ореха, столовую ложку тёртого сыра
Варить около 15 минут, помешивая деревянной ложкой. Снять с огня и добавить щепотку тёртого мускатного ореха, столовую ложку тёртого сыра


На весь экран

# шаг 4/17

и, по одному, желтки.
и, по одному, желтки.


На весь экран

# шаг 5/17

Ополоснуть поднос в боротом окло 2 см. Перенести на мокрый подной манную кашку
Ополоснуть поднос в боротом окло 2 см. Перенести на мокрый подной манную кашку


На весь экран

# шаг 6/17

и разровнять лопаткой. Поставить остывать.
и разровнять лопаткой. Поставить остывать.


На весь экран

# шаг 7/17

Когда кашка остынет, взять формочку или стаканчик 5 см в диаметре, и нарезать кашку на кружочки.
Когда кашка остынет, взять формочку или стаканчик 5 см в диаметре, и нарезать кашку на кружочки.


На весь экран

# шаг 8/17

Форму для выпечки смазать сливочным маслом м выложить кружочки так, чтобы один слегка заходил на другой.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом м выложить кружочки так, чтобы один слегка заходил на другой.


На весь экран

# шаг 9/17

Растопить оставшееся сливочное масло и полить им ньокки. Обильно присыпать тёртым сыром и запечь при 200° , пока ньокки не подрумянятся.
Растопить оставшееся сливочное масло и полить им ньокки. Обильно присыпать тёртым сыром и запечь при 200° , пока ньокки не подрумянятся.


На весь экран

# шаг 10/17

А чтобы приготовить артишоки алла романа, или по-римски, нам нужны артишоки,петрушка,чеснок,панировочные сухари,соль,оливковое масло и лимон. Почистить артишоки: срезать концы лепестков, отделить внешние листья, вычистить серединку, оставить не больше 4 см ножки. На фото видно, какими они были, какими стали и сколько я срезала.
А чтобы приготовить артишоки алла романа, или по-римски, нам нужны артишоки,петрушка,чеснок,панировочные сухари,соль,оливковое масло и лимон. Почистить артишоки: срезать концы лепестков, отделить внешние листья, вычистить серединку, оставить не больше 4 см ножки. На фото видно, какими они были, какими стали и сколько я срезала.


На весь экран

# шаг 11/17

Опустить артишоки с воду с лимоном.
Опустить артишоки с воду с лимоном.


На весь экран

# шаг 12/17

Мелко порубить петрушку и чеснок
Мелко порубить петрушку и чеснок


На весь экран

# шаг 13/17

Добавить панировочные сухари и оливковое масло
Добавить панировочные сухари и оливковое масло


На весь экран

# шаг 14/17

С помощью чайной ложки наполнить полученной смесью артишоки в серединке и между листьев.
С помощью чайной ложки наполнить полученной смесью артишоки в серединке и между листьев.


На весь экран

# шаг 15/17

Поставить в сотейник ножкой вверх и влить немного оливкового масла. Пассероватьровать артишоки пару минут.
Поставить в сотейник ножкой вверх и влить немного оливкового масла. Пассероватьровать артишоки пару минут.


На весь экран

# шаг 16/17

Затем влить воду, чтобы она доходила до середины бутона артишока.
Затем влить воду, чтобы она доходила до середины бутона артишока.


На весь экран

# шаг 17/17

Тушить артишоки под крышкой на слабом огне около 40 минут. Подать с соусом, образовавшимся при тушении.
Тушить артишоки под крышкой на слабом огне около 40 минут. Подать с соусом, образовавшимся при тушении.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 65
Отправить
ЮсяЮся
ЮсяЮся
12 лет назад

Дразнишься!!!😎

Lena
Lena
12 лет назад
ЮсяЮся,

😱 👍

Мурзик
Мурзик
12 лет назад

Леночка, чудесные рецепты)) у нас артишоки есть, так что буду пробовать)) пока только консервированные пробовала) голосую)

Lena
Lena
12 лет назад
Оксанка
Оксанка
12 лет назад

!!! что-то невообразимо вкусное! ньеки, артишок, для меня это высшая математика)!!! ну очень заманчивая))) и тут к тебе с вопросиком.) Леночка, а как ты думаешь возможен вариант замены манки на кукурузную крупу(мелкого помола)?

Lena
Lena
12 лет назад
Оксанка,

👍 Можно,конечно,замнить на кукурузную.Просто это будет слегка другое блюдо и к нему нужен будет соус.Но заменить можно.

Lyudmilae
Lyudmilae
12 лет назад

Ещё одна четверочка:) 40-я.

Lena
Lena
12 лет назад
Маргарита Бузова
Маргарита Бузова
12 лет назад

Хорошая идея,беру на заметку и голосую:*pooh_lol

Lena
Lena
12 лет назад
Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.