Такой пирог можно приготовить с абрикосами — они здорово сочетаются с малиной, также хорошо получается со сливами и голубикой. Для лимонного вкуса и аромата апельсиновую цедру замените цедрой лимона,

Юлия Высоцкая

07 сентября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеный луковый тарт с сыром и помидорами

Сыр можно взять любой, главное, чтобы он хорошо плавился. Мускатный орех дает очень сильный аромат, поэтому добавляйте его совсем чуть-чуть, буквально на кончике ножа!

Юлия Высоцкая

26 марта 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из свеклы

А вот это вариация на тему морковного пирога. По-моему, очень неплохо получилось.

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Мясной пирог с кабачками и сыром

Это гениально простой рецепт, подойдет и слоеное тесто, но мне больше нравится песочное — оно такое хрустящее и хорошо держит начинку, не протекает. Мясо можно измельчить в мясорубке или порубить

Юлия Высоцкая

29 января 2022

Творожно-ягодный крамбль

Lena

11 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочу поблагодарить Команду "Едим дома" и всех-всех-всех, кто следит за моими рецептами и кто проголосовал за меня. Думаю, для каждого человека, который вкладывает душу в то, что он делает, признание имеет немаловажное значение, и, когда оно приходит,когда тебя замечают, это как, когда вдруг пасмурный день наполняется солнцем.Солнцем, которое тебя ослепляет и согревает.И ты жмуришься от удовольствия. Спасибо вам всем за это! В благодарность предлагаю вам всем замечательный домашний уютный пирожок, который можно приготовить с разнообразной фруктово-ягодной начинкой. Я использовала протёртую красную смородину, которая осталась ещё с прошлого лета. Скоро уже надо новый урожай собирать, так что от прошлогодней лучше избавиться таким вкусным образом. Это ещё один рецепт, в котором в начинку добавляется пакетик для приготовления пудинга. Он загустит творожную массу и придаст ей форму.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для основы:

250 гр муки

125 гр холодного сливочного масла

70 гр сахара

1 яйцо

Щепотка соли

Тёртая цедра ½ лимона

*********************************

Для начинки:

50 гр мягкого сливочного масла

125 гр сахара

2 яйца

Тёртая цедра и сок ½ лимона

500 гр рикотты (или Альмете, или Филадельфии)

1 пакетик порошка для ванильного пудинга

300 гр замороженных или свежих ягод (или свежих яблок, абрикосов, груш, или варенья)

************************************

Для крошки:

175 гр муки

100 гр сахара

100 гр мягкого сливочного масла

1 пакетик ванилина

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Для песочного теста я всегда делаю так: порезать холодное масло на крупные кусочки.

На весь экран

# шаг 2/18

Перемешать в комбаине муку с холодным порезанным маслом.

На весь экран

# шаг 3/18

Добавить в комбайн яйцо, сахар, цедру лимона и щепотку соли.

На весь экран

# шаг 4/18

Комбайн должен работать, пока масса не соберётся в шар.

На весь экран

# шаг 5/18

Достать готовое тесто, завернуть в целофан и убрать в холодильник на 30 минут

На весь экран

# шаг 6/18

Приготовить начинку. Соединить в миске 2 желтка с сахаром и мягким маслом.

На весь экран

# шаг 7/18

Натереть цедру половинки лимона и выжать его сок.

На весь экран

# шаг 8/18

Перемешать.

На весь экран

# шаг 9/18

Добавить рикотту и пакетик пудинга.

На весь экран

# шаг 10/18

Взбить белки.

На весь экран

# шаг 11/18

Ввести белки в творожную массу.

На весь экран

# шаг 12/18

Для крошки перемешать муку с мягким маслом, сахаром и ванилином. Убрать крошку в холодильник, пока собирается крамбл.

На весь экран

# шаг 13/18

Достать из холодильника песочное тесто и раскатать его на пергаменте в прямоугольник размером с форму для выпечки (30х30). Перенести тесто в форму вместе с пергаментом.

На весь экран

# шаг 14/18

Выложить на тесто половину творожной массы.

На весь экран

# шаг 15/18

Сверху распределить ягоды, фрукты или варенье.

На весь экран

# шаг 16/18

Накрыть второй половиной творожной массы.

На весь экран

# шаг 17/18

Достать крошку из холодильника, ещё раз помять и высыпать сверху на творожную массу.

На весь экран

# шаг 18/18

Выпекать в разогретой до 190° духовке около 40-50 минут. Охладить, не доставая из формы. Охлаждённый крамбл достать и нарезать.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Насыпной пирог со сметаной и клубникой

Пышка

13 марта 2024

Рецепты

Пряный пирог с кофе

Рецепт из моей любимой книги Иды Сави «Булочки, пироги пирожные». Если вы не любите пряности, можете их заменить на ваниль. У автора готовый пирог просто посыпается сахарной пудрой. Я решила смазать

Галина

08 сентября 2024

Рецепты

Пирог «Банана-мама»

Этим рецептом поделилась со мной несколько лет назад моя бывшая сотрудница. Она вышла замуж за итальянца и уехала к нему на родину. Там свекровь научила ее печь этот пирог. Что я вам скажу, это

marysa

06 октября 2013

Рецепты

Пирог «Зебра»

Этим пирог я хочу поздравить всех обладательниц имени Ольга. Это мой вам подарок ко дню ангела. Это один из многочисленных вариантов пирога или торта. Пирог «Зебра» очень быстро готовить. Очень

volga

24 июля 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(65)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Сколько воды выпивать в день, чтобы ускорить похудение? Вот та самая норма

Худеющим важно пить достаточно воды, но сколько именно? Диетолог Елена Козловская объяснила, как

Едим Дома

19 сентября 2024

415

новости

Эксперты «Едим Дома» нашли подходящую капусту для квашения: самая хрустящая и сладкая!

Осенью важно позаботиться о заготовках на следующий год. Квашеная капуста занимает особое место в

Едим Дома

19 сентября 2024

532

новости

Вкусный и полезный ужин без усилий: как потушить капусту в духовке

Тушеная капуста — это универсальный гарнир, в котором много витаминов и клетчатки.

Едим Дома

19 сентября 2024

973

новости

Как приготовить вкусную тыквенную кашу — самый быстрый и простой рецепт

Тыквенная каша — обязательное осеннее блюдо. Яркие плоды отлично сочетаются с различными крупами

Едим Дома

19 сентября 2024

12480

Комментарии — 73

Светлана Горбуненко

12 лет назад

Лена, я такие пироги обожаю!!! Угостилась с удовольствием, 5 поставила👌, жаль, проголосовать не смогла:(👍heart Ещё раз от всего сердца поздравляю тебя с заслуженной победой!!!:*:*:* И правда, пора книгу издавать!!!heart