Рецепт
Главная»Рецепты»
Суп "Гаспачо"

Суп "Гаспачо"

Рецепт на:
4 персоны
Описание
Уже 2 дня мечтала о нем - то базилика нет, то еще что-то... Наконец-то я себя порадовала. В общем, как всегда - легко, быстро и полезно (рецепт пальчиков не в счет) :) N.B. Испанцы всегда покупают много хлеба - по 6-8 шт., как правило это багет, который естественно к утру подсыхает и используется в этот суп.

Ингредиенты

Ингредиенты

250 г вчерашнего хлеба
4-5 огромных спелых томата
3/4 длинноплодного огурца (правда испанцы едят грунтовые)
1 зеленая паприка
2 зубца чеснока
100 мл питьевой воды
оливковое масло Exta virgin
капелька уксуса Sherry
щепотка сахара
морская соль и черный перец

Пошаговый рецепт

шаг 1/6
Удаляем у паприки сердцевину и крупно режем. Чистим огурец и тоже крупно нарезаем. Измельчаем чеснок.
шаг 2/6
Хлеб режем ломтиками, обрезаем корки и заливаем 100 мл воды.
шаг 3/6
Надрезаем томаты и бросаем в кипяток на 30 секунд, затем сразу окунаем в холодную воду. Чистим от шкурки и крупно режем.
шаг 4/6
Соединяем все предварительно подготовленные ингредиенты, добавляем Испанское оливковое масло (здесь это принципиально) в произвольном количестве, Sherry (это тоже принципиально) и взбиваем в блендере. Добавляем сахар, соль и перец по вкусу, при необходимости питьевую воду и снова взбиваем.
шаг 5/6
Накрываем суп и убираем в холодильник на час.
шаг 6/6
Разливаем суп, сверху брызгаем оливковым маслом и украшаем (но это по желанию) - зеленью, красной паприкой, красным мелко нарезанным луком, Jamon Serrano.
Комментарии — 22
KL
12 лет назад

Оксанка, мы с тобой сегодня на травке pooh_lol Гаспаччо олтичный! 👌

wellness
12 лет назад
KL,

Спасибо Оль! Только травка эта вчерашняя, а сегодня ливень целый день, град и +11С. Бррррр... Хочу в Испанию!!!!! А у вас, значит, солнышко?

KL
12 лет назад
wellness,

Солнышко было, да pooh_lol А всю ночь сегодня ливень шел, сейчас дождь капает. Чуть теплее, чем +11, но тоже бррррр.... Кстати, я 2-я на твой гаспаччо 👌

wellness
12 лет назад
KL,

Спасибо!!! Все мои голоса только тебе дорогая!!!

Valentina 78
12 лет назад

Вкусный супчик!flower

wellness
12 лет назад
Тата
12 лет назад

Обожаю гаспачо!:PБыстрей бы опять потеплело!flower

Сюрреалистичная
12 лет назад
Тата,

Таточка и моя душа вся отдала Испании, а в частности этому чуду супу)) Лето можно только на нем и провести))

wellness
12 лет назад
Тата,

Тата, а ты приготовь теплый Гаспачо ;)

Ponchik
12 лет назад

Golosuu za to chto em i lublu est!flowerflower

wellness
12 лет назад
Ponchik,

Спасибо!!!

Надежда
12 лет назад

14-аяflower😀

wellness
12 лет назад
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"