Ингредиенты

Начинка:
100 г сыра с голубой плесенью
1 зубчик чеснока
6 средних шампиньонов
сливочное масло
соль Червии (в данном случае соль для соусов, рыбы и овощей с ароматом моря)

Тесто: (рецепт теста я взяла у Елены http://www.edimdoma.ru/retsepty/42287-ravioli-po-motivam-karbonary)
200 г муки
2 яйца
1 столовая ложка оливкового масла

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Тесто. Насыпать муку на стол, сделать кратер (ямку), разбить яйца и добавить оливковое масло.

шаг 2/15

Сначала замешивать вилкой. Как только тесто слегка загустеет, продолжать замешивать пальцами, а затем всей ладонью. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить "отдыхать" 30-40 минут.

шаг 3/15

Начинка. Чеснок очистить и измельчить.

шаг 4/15

Грибы вымыть, почистить, обсушить и очень мелко нарезать.

шаг 5/15

Обжарить сначала чеснок для обогащения вкуса на сливочном масле, а затем грибы. Посолить солью. Я использовала соль Червии, получился идеальный вкус.

шаг 6/15

Сыр покрошить.

шаг 7/15

Добавить к грибам.

шаг 8/15

Раскатать тесто в тонкий пласт.