Рецепт
Главная»Рецепты»
Творожное суфле с крыжовником и шоколадом

Творожное суфле с крыжовником и шоколадом

Рецепт на:
1 персону
Описание
Назвать это блюдо запеканкой - язык не поворачивается. Во-первых в нем нет ни грамма муки, манки или крахмала, а во-вторых оно такое нежное, что просто тает во рту, поверьте, одного кусочка будет мало, ведь он просто невесомый! Кислинка крыжовника и сладость шоколада как нельзя кстати. Угощайтесь!

Ингредиенты

Ингредиенты

6 яичных желтков
3 белка
400 г творога (у меня 9%)
80 г сахара
100 г сметаны
300 г крыжовника
1 плитка шоколада
ванилин

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
Творог, желтки, сметану, 50 г сахара и щепоть ванилина взбиваем погружным блендером...
шаг 2/15
... до однородности.
шаг 3/15
Белки взбиваем в крепкую пену, затем постепенно добавляем оставшийся сахар (30 г), продолжаем взбивать несколько минут, пока сахар не раствориться, а масса не станет более плотной.
шаг 4/15
Аккуратно, порциями добавляем белки к творожной массе. Лопаточкой перемешиваем движениями снизу вверх.
шаг 5/15
Если крыжовник из "запасов", т.е. замороженный, то предварительно его размораживаем.
шаг 6/15
Теперь пюрируем блендером. Можно протереть через сито, но мне нравиться с зернышками.
шаг 7/15
Выкладываем творожно-яичную массу в жароупорное блюдо.
шаг 8/15
Сверху ложкой выкладываем пюре крыжовника.
шаг 9/15
Шоколад ломаем на кусочки. У меня был с фундуком и изюмом, берите свой любимый - не прогадаете.
шаг 10/15
Растапливаем. Я сделала это при помощи микроволновки, только каждые 30 секунд нужно перемешивать шоколад, чтобы не передержать.
шаг 11/15
Выкладываем шоколад на суфле.
шаг 12/15
"Малюем" рисунок при помощи ножа или палочки (для суши), особо заморачиваться не стоит, т.к. рисунок после выпекания четким не будет.
шаг 13/15
Выпекаем при 170 в режиме конвекция 50 минут.
шаг 14/15
После выпекания суфле все еще будет дрожать, затем немного осядет. Не стоит резать его тут же, пусть остынет, а еще лучше - проведет ночь в холодильнике. Присыпаем сахарной пудрой и подаём.
шаг 15/15
Суфле очень нежное, хрупкое, стоит прикоснуться к нему ложечкой и кусочек потеряет свою форму. А во рту оно просто растает.
Комментарии — 34
Olga VG
12 лет назад

голосую😀

Ольчик :)
12 лет назад
Olga VG,

:* :* :* 👍 Олюшка!!! flower

Алла
12 лет назад

Какие красивые "маляки"! Представляю, как это вкусно!

Ольчик :)
12 лет назад
Алла,

:) :) :) Спасибо, Алла!!! Очень-очень!!! flower flower flower

Сюрреалистичная
12 лет назад

4-ая я к тебе Ольчик )))))

Ольчик :)
12 лет назад
Сюрреалистичная,

👍 ты же творожок тоже любишь!!!! pooh_lol Тебе понравится!!!!! flower flower flower

Innessa8
12 лет назад

как вкусно!👌8-й голосflower

Ольчик :)
12 лет назад
Innessa8,

👍 Угощайтесь!!!! :) flower flowerflower

Светлана Горбуненко
12 лет назад

Оля, вкуснейший десерт! Голосую:)

Ольчик :)
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

Да, Светочка, для любителей творога очень кстати!!!!! 👍 flower flower flower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"