Рецепт

Пирожное "Сладкая греза"

Екатерина Мельникова27 апреля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Безумно вкусное и легкое пирожное! Можно сделать и в виде торта, и в виде пирожного как я. А пирожное я сделала неспроста :) Все-таки порционный кусочек пирожного позволяет держать себя в руках - видишь цель и растягиваешь удовольствие. Если впереди будет красоваться оставшаяся часть торта, то "оставшейся" она останется очень не надолго :) От такого пирожного не откажутся и взрослые и дети. Угощайтесь!

Ингредиенты

ДЛЯ БИСКВИТА:
Мука - 150 гр.
Крахмал - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйца - 4 шт.
Вода горячая - 4 ст.л.
Сахар - 150 гр.
Ванильный сахар - 2 пак.
------------------------------------
ДЛЯ КРЕМА:
Творог - 400 гр. (желательно высокой жирности, у меня домашний)
Сметана 20% - 200 мл.
Сахар - 4 ст.л.
Сок малины - 4 ст.л.
------------------------------------
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Малина - 300-400 гр.
Заливка для тортов - 1 пак. (факультативно)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Сперва приготовить бисквит. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель.

шаг 2/12

Около 1 минуты взбивать яйца с водой, чтобы получилась пенная масса.

шаг 3/12

Подмешать сахар, ванильный сахар. Взбивать еще около 2 минут.

шаг 4/12

Добавить в яичную массу половину мучной массы, осторожно перемешать. Затем добавить вторую половину и также перемешать.

шаг 5/12

Противень выстелить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом. Выложить тесто, разровнять.

шаг 6/12

Выпекать 10-12 минут при 180 градусах. На стол постелить полотенце, присыпать горстью сахара, выложить бисквит, снять бумагу.

шаг 7/12

Для крема необходимо перетереть творог через сито.

шаг 8/12

Взбить сметану с сахаром. Добавить творог и взбивать еще 1-2 минуты. Около 7 столовых ложек крема отложить в другую емкость (оставить белый крем для украшения). В оставшуюся часть добавить ягодный сок и перемешать.

шаг 9/12

Бисквит разрезать пополам. Выложить одну часть бисквита в форму, выстеленную бумагой (где будет формироваться пирожное, это может быть и круглая разъемная форма, либо рамка для выпечки).

шаг 10/12

Выложить весь ягодный крем, разровнять. Накрыть вторым бисквитом. Поместить белый крем в кондитерский мешок и выложить полосы на расстоянии примерно 2 см. В промежутки выложить малину.

шаг 11/12

Пакетик для заливки тортов развести в соответствии с инструкцией, покрыть кисточкой поверхность. Поставить в холодильник на несколько часов.

шаг 12/12

Подавать, разрезав на порционные куски. Приятного Вам наслаждения!

Комментарии — 67

Оксана

12 лет назад

Как красиво,Катя👌!Когда ты только успеваешь с ребеночком маленьким.pooh_lolheart

Екатерина Мельникова

12 лет назад

Оксана,

Спасибо, Оксана! Успеваю только вечером, когда муж приходит с работы и с ребеночком сидит :)