Рецепт

Сочный шницель с яблоками и морковным гарниром

Ольга♥Ч17 апреля 2012

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола - ярко, эффектно и вкусно! :)

Ингредиенты

4 тонких ломтика телятины (по 150 г) или свинины
1-2 кисло-сладких яблока
2 ст.л. сока лимона
1 ст.л. сливочного масла
соль, перец
Гарнир:
4 моркови
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
соль, перец
1 ч.л. сахарной пудры
1 ст.л. рубленной петрушки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Мясо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, отбить, посолить, поперчить.

шаг 2/9

Яблоки вымыть, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и выложить на мясо.

шаг 3/9

Каждый ломтик мяса с яблоками сложить пополам и аккукатно зафиксировать деревянными зубочистками.

шаг 4/9

Шницели обжарить на горячем растительном масле по 4 минуты с каждой стороны, добавить 1 ст.л. сливочного масла и обжаривать еще 2-3 минуты. ***Поскольку у меня шницели были не очень тонкие, то я решила их еще довести до готовности в духовке, предварительно завернув каждый в фольгу.

шаг 5/9

Морковь очистить, вымыть и нарезать тонкими кружками.

шаг 6/9

В сковороде нагреть сливочное масло и обжарить морковь (около 10 минут). Посолить, поперчить по вкусу.

шаг 7/9

Затем посыпать морковь сахарной пудрой и готовить. помешивая, пока сахар не начнет карамелизироваться.

шаг 8/9

Посыпать морковь петрушкой и перемешать.

шаг 9/9

Готовые шницели подавать с морковным гарниром.

Комментарии — 41

Римма