Рецепт
Главная»Рецепты»
Пасхальные куличи

Пасхальные куличи

Рецепт на:
1 персону
Описание
Первый раз сама пекла куличи...очень переживала, но Слава Богу у меня все получилось!!! Пекла по рецепту своей бабулички!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

Мука - 2 кг
Дрожжи - 50 г (живые)
Яйца - 10 шт.
Сметана - 500 г
Молоко - 2 стакана
Сахар - 500 г
Маргарин (для выпечки) - 1/2 пачки
Масло растительное - 1/2 стакана
Ванилин - 2 пакета
Лимон - 1 шт.
Мак - по вкусу
Изюм - по вкусу

Все продукты должны быть теплыми, поэтому лучше заранее их выложить из холодильника.

Пошаговый рецепт

шаг 1/6
Делаем опару: в теплое молоко (1 стакан), добавляем 1 ст.л. сахара - перемешиваем, затем растворяем в нём дрожжи (и оставляем на 1 час, в теплом месте! Я ставила около батареи ;-)
шаг 2/6
В большой миске (в той, которой вы планируете оставить тесто для "роста") смешиваем яйца, сахар, сметану, молоко, маргарин (растопленный, но не горячий), ванилин, лимон (протертый через мелкую терку), мак, изюм (заблаговременно запаренные горячей водой), растительное масло.
шаг 3/6
Далее добавляем в эту миску нашу опару - перемешиваем, и начинаем добавлять муку (обязательно просеянную!!!), замешиваем некрутое тесто. Тесто должно быть липким, но отставать от рук. При вымешивании теста,руки постоянно необходимо смачивать в растительном масле. Вымешивать нужно очень тщательно, у меня ушло больше часа на вымес теста. После того, как тесто вымешено, накрываем миску чистой сухой салфеткой (или полотенцем) и оставляем ещё на 1 час.
шаг 4/6
Итак, час у нас прошел...опять вымешиваем тесто (у меня оно уменьшилось вдвое) и опять оставляем...пока хорошо не поднимется.
шаг 5/6
Вот наше тесто поднялось, мы делим его на части, каждую часть вымешиваем и кладем в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. Даём тесту подняться...затем выпекаем в духовке на режиме верх-низ, при температуре 200С. Время выпечки зависит от размеров ваших куличей. Во время выпекания - духовку не открывать!!! Иначе куличики осядут(((
шаг 6/6
Пока пекутся куличи, в самый раз приготовить ГЛАЗУРЬ: на один белок - 1/2 стакана сахарной пудры. Очень хорошо взбиваем миксером (около 15 мин) Когда куличи будут готовы, мы сразу смазем их глазурью. Вот и всё!!! Куличи готовы!!! Приятного аппетита!!! Счастливой ПАСХИ!!!
Комментарии — 14
Наталия
12 лет назад

Такие красивые куличи! Молодец!!!

Янислава
12 лет назад
Наталия,

Спасибо большое!!! Я очень старалась, а переживала как...но Слава Богу всё получилось как надо!!! Запах в квартире просто сногсшибающий!!!

Наталия
12 лет назад
Янислава,

Представляю!!!!! Умничка!!!!!

Янислава
12 лет назад
Наталия,

👍 спасибоньки)))

Анастасия
12 лет назад

1й раз читаю чтобы глазурь из желтка делалиpooh_lol

Янислава
12 лет назад
Анастасия,

А-а....это я описалась!!!:[ ща исправлю)))

Танюха-ха))
12 лет назад

Очень нарядные куличи!!!:)

Янислава
12 лет назад
Танюха-ха)),

спаибочки 👍

Антоненко
12 лет назад

Красота! Голосую!

Янислава
12 лет назад
Юрий
12 лет назад

Очень мило👌, мой голос.

Янислава
12 лет назад
Юрий,

👍 спасибки!!!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"