Слоеный торт с клубничной начинкой и кремом "Амаретто"

1 стак.слив.масло или 226гр.
размягченное
2 стак.сахара/я сократила для себя/
5 больших яиц
1 стол.л клубнич.экстракт
1/2 ч.л ванильн.экстракт
2 1/4 стак.мука
1/2 ч.л соль
1/2 стак.сметана
1 стак.свеж.порезан.клубники плюс
0,5кг.клубники свеж.порезан. пластинками
1/2 стак.клубнич.сироп
миндаль и мята по желанию
----------------------------------------------
Крем Амаретто:
1 стак.сливки для взбивания
1/4 стак.сметана
1/2 стак.сахар.пудра
3 стол.л Амаретто или 1стол.л миндал. экстракт