Рецепт
Главная»Рецепты»
Тарт с цукини и молодым пореем

Тарт с цукини и молодым пореем

Рецепт на:
1 персону
Описание
Я люблю молодой порей страшной любовью! Ем его сырым, с оливковым маслом, поздно вечером, когда уже не надо выходить из дома.)))Мне повезло: мой муж тоже его любит. А вот в таком варианте его можно есть и на обед.И даже разговаривать потом с приличными людьми.)))))))

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста бризе:
300 г муки
150 г сливочного масла
30 мл холодной воды
1 яйцо для смазки
**********************************
Для начинки:
Молодой лук-порей – несколько штук
Цукини – 2 штуки
300 г рикотты
2 ст.ложки тёртого пармезана
Чёрные маслины
Оливковое масло
Соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Для теста в комбайне перемолоть муку с маслом. Добавить воду через фильтр в крышке комбаина и ещё немного помолоть. Достать тесто, перенести на рабочую поверхность и хорошо вымесить. Завернуть в целофан и оставить в холодильнике минимум на 30 минут.
шаг 2/13
Помыть цукини и молодой лук- порей.
шаг 3/13
Нарезать молодой лук- порей вдоль.
шаг 4/13
Подрумянить лук на сковороде с двух сторон.
шаг 5/13
Цукини нарезать на небольшие кубики.
шаг 6/13
Обжарить цукини на оливковом масле. Остудить.
шаг 7/13
Раскатать тесто на пергаменте в прямоугольник. Перенести его в форму для выпечки вместе с пергаментом. Обрезать излишек теста, выходящий за пределы формы.
шаг 8/13
Снова раскатать срезанное тесто. Это удобно делать между двух листов пергамента. Колёсиком с зигзагом нарезать тесто на полоски. Взбить яйцо.
шаг 9/13
Смазать яйцом край теста в форме и наложить сверху полоски, слегка прижав. Снова смазать полоски сверху яйцом. Наколоть вилкой тесто.
шаг 10/13
Накрыть тесто пергаментом. Высыпать сверху фасоль и выпекать при 180° около 15-20 минут.Достать готовую основу и слегка остудить.
шаг 11/13
Смешать цукини с рикоттой и тёртым сыром. Посолить, поперчить.
шаг 12/13
Заполнить основу начинкой. Разровнять.
шаг 13/13
Сверху выложить порей и маслины. Запекать ещё минут 15.
Комментарии — 57
LapSha (Мария)
12 лет назад

И я порей обожаю! Какой нежный и вкусный тарт должно быть! Супер!

Lena
12 лет назад
LapSha (Мария),

Может,правильнее бы было назвать его "киш"?Даже не знаю...По-итальянски он "кростата", но я не люблю это слово.Оно какое-то неаппетитное.pooh_lol

LapSha (Мария)
12 лет назад
Lena,

Ну может и к кишу ближе, хотя какая разница, главное, что вкусно) Кростата и впрямь не особо, если пару букв переставить, получиться совсем не аппетитное слово)

Lena
12 лет назад
LapSha (Мария),

Задала головоломку.Сижу, буквы переставляю.pooh_lol

LapSha (Мария)
12 лет назад
Lena,

pooh_lol Гыы))) Напоминает слово на итальянский манер, операция такая, мужская, очень неприятная)

Lena
12 лет назад
LapSha (Мария),

pooh_lol pooh_lol pooh_lol Точно!

Lyudmilae
12 лет назад

Красота!

Lena
12 лет назад
Lyudmilae,

Спасибочки! 👍

Татик
12 лет назад

По-весеннему прекрасное блюдо!

Lena
12 лет назад
Татик,

Спасибо! Порей с моего огорода. Значит, и правда, весна...:)

Людмила
12 лет назад

Какой красивый весенний тарт!:)Безусловно, очень вкусный!👌

Lena
12 лет назад
Людмила,

Вкусный, Людмилочка! Не то слово! Спасибо!

alexmay
12 лет назад

Супер )

Lena
12 лет назад
alexmay,

👍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"