Рецепт
Главная»Рецепты»
Меренги с яблоками и взбитыми сливками

Меренги с яблоками и взбитыми сливками

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Яблоки лучше брать с кислинкой, как вариант потушить их можно в свежевыжатом яблочном соке, или в яблочном уксусе, или в уксусе белого вина. Если нет яблок, используйте сливы, груши или даже ананасы.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Духовку предварительно разогреть до 150°С.
шаг 2/9
Предварительно охлажденные белки и 150 г сахара взбить в гладкую массу.
шаг 3/9
Продолжая взбивать на медленной скорости, добавить крахмал, влить ванильный экстракт и уксус и взбивать еще 2–3 минуты.
шаг 4/9
Выстелить противень бумагой для выпечки и выложить на нее белковую массу, сформировав одну или несколько меренг с неровными, волнистыми краями.
шаг 5/9
Выпекать меренги в разогретой духовке 50 минут.
шаг 6/9
У яблок вырезать сердцевину и нарезать их небольшими дольками.
шаг 7/9
Разогреть в сотейнике сливочное масло, выложить яблоки, присыпать оставшимся сахаром и дать им закарамелизироваться, слегка помешивая, так чтобы яблоки не развалились.
шаг 8/9
Сливки взбить.
шаг 9/9
Готовые меренги остудить, выложить на них карамелизированные яблоки, а сверху — сливки. Присыпать сахарной пудрой.
Комментарии — 5
Nataliya
12 лет назад

Ya dumau,chto eto ochen vkusno,potomu chto ya gotovila analogichnii recept...nazivaetsya dessert Anna Pavlova...v nem vmesto yablok ispolzuutsya svejie yagodi(klubnika,chernika,malina).Eto deistvitelno vkusnii i legkii dessert.I etot ya obyazatelno poprobuu)) edinstvennoe chto,kogda ya gotovlu takuu bolshuu merengu,vnutri ona nemnogo "rezinovaya",ne rassipaetsya,no eto ya greshu na sebya - znachit ya chto-to ne tak delau...

Алина
12 лет назад

Сделала этот превосходный десерт и он получился очень вкусный! Понравилось всей семье. Правда у мня не совсем получилась, белковая масса немного растеклась, но все равно было очень вкусно. 😀 Спасибо за такой вкусный рецепт.

Виктория
12 лет назад

Спасибо за подробный рецепт!

Арина
12 лет назад

Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Для того чтобы получилось безе я температуру духовки сделала 130 и выпекала 1час.

klёpa
12 лет назад

Юля Вы молодец! Просто восхитительный десерт, его можно есть вечно и с чем угодно. Я его и мороженым сверху и йогуртом. Очень вкусно, это чудо даст фору любому пирогу. А если учесть, что он не сильно полнит, так ему вообще цены нет))))))👌 Фото сделать не успела все смели подчистую (а из желтков дамы можете селать крем-брюле)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"