Рецепт
Главная»Рецепты»
Запеканкa из риса и спаржи

Запеканкa из риса и спаржи

Приготовление
1 час 15 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
У нас продолжается сезон спаржи)) решила попробовать еще оди рецепт с ней, ранее найденный мною на одном из кулинарных сайтов)) вкусная запеканочка получается)) рис в данном случае готовится наподобие ризотто: сначала мы его обжариваем, а затем доводим до готовности, все время доливая бульон или воду)) Вы можете готовить по своему усмотрению: на бульоне, курином или овощном, или на воде; можно добавить, как я, немного лука и чеснока, зелень и травы по вкусу. Главное - чтобы он получился вкусным сам по себе, так как на этапе запекания на его вкус уже мало что повлияет)) Попробуйте)))

Ингредиенты

Ингредиенты

спаржа - около 400г (у меня побольше)
рис - 1 стакан (у меня коричневый)
бульон или вода +- 1 л (уменя куриный)
1 луковица
2 зубчика чеснока
зелень по вкусу (у меня сушеная петрушка)
оливковое масло 1 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
яйцо - 3 шт.
молоко - 3 ст.л.
сыр для посыпки (опционно)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Наши продукты:
шаг 2/10
На оливковом масле обжариваем лук и чеснок минуты 3.
шаг 3/10
Добавляем к ним рис, готовим, помешивая минут 5. Затем по половнику вливаем воду и бульон, даем впитаться, добавляем следующий, и так до готовности риса. В середине добавляем зелень и специи (в моем случае петрушка).
шаг 4/10
Спаржу отвариваем или готовим в пароварке. Готовится она быстро: в зависимости от толщины стеблей и желаемой "хрусткости" минут 5-12. Промываем ее холодной водой.
шаг 5/10
Яйца взбиваем с молоком.
шаг 6/10
Берем форму для выпечки. Я использую бумагу для выпечки, если без нее, тогда надо смазать форму маслом. Выкладываем в нее наш рис. Слегка утрамбовываем.
шаг 7/10
Сверху выкладываем спаржу.
шаг 8/10
Заливаем яично-молочной смесью, сверчу выкладываем небольшие кусочки сливочного масла. Отправляем в духовку 180-200 гр минут на 30. В конце можно присыпать сыром (я в следующий раз так и сделаю).
шаг 9/10
Вот такая запеканочка получается.
шаг 10/10
Разрезаем ее на кусочки и подаем. Приятного аппетита))
Комментарии — 29
Алла
12 лет назад

Завидую, у нас сезон спаржи ещё не скоро :)

Мурзик
12 лет назад
Алла,

Алла, спасибо большое)) да, у нас тут все раньше начинается)) правда, и заканчивается тоже раньше))

Антоненко
12 лет назад

Да, спаржа у нас то же редкость!Но бывает! И это явно вкусно! Голосую!

Мурзик
12 лет назад
Антоненко,

Танечка, спасибо большое)) да, я когда рецепты со спаржей добавляю, прекрасно понимаю, что далеко не везде она есть, к сожалению(( не российский продукт))

Biondina
12 лет назад

Интересный вариант !Завидую,у нас пока еще сезон спаржи не началса :(

Мурзик
12 лет назад
Biondina,

Наташенька, ты знаешь, у нас она мексиканская, но отличного качества и относительно дешевая))

Biondina
12 лет назад
Мурзик,

Понятно:)А я думала,что у вас уже местная..
Я то буду местную,немецкую, спаржу ждать

Апрель
12 лет назад

лови голос😀

Мурзик
12 лет назад
Апрель,

Алечка, благодарю)) поймала))

Ольга♥Ч
12 лет назад

Отличная запеканка! 😀

Мурзик
12 лет назад
Ольга♥Ч,

Олечка, спасибо большое за поддержку)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"