Если виноград крупный, лучше разрезать его пополам, а вот косточки можно не вынимать, они очень полезные. В такой пирог хорошо добавить еще и сыр — получится отличная закуска к вину. Вместо фенхеля

Юлия Высоцкая

16 ноября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с клюквой и шоколадом под сливочной корочкой

Вместо шоколадных капель подойдет обычный шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Сливочная корочка — это немецкая идея, в Германии любят так украшать пироги, но даже без корочки этот пирог

Юлия Высоцкая

15 апреля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из свеклы

А вот это вариация на тему морковного пирога. По-моему, очень неплохо получилось.

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновый пирог с розмарином

Юлия Высоцкая

12 февраля 2014

Творожный тарт "Слезы ангела"

Оксана

22 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт найден в интернете. Заинтриговал тот факт, что после остывания на пироге образуются "слезы". Решила попробовать приготовить, немного изменила технологию приготовления начинки. Результат очень порадовал. "Слезы" появились, вкус отменный...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 150 г

Сахарная пудра - 50 г

Масло сливочное - 80 г

Яйца - 1 шт + 2 желтка

Сметана - 50 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Начинка:

Творог - 500 г

Сметана - 100 г

Сахарная пудра - 150 г

Манная крупа - 30 г

Кефир - 100 мл

Яйца - 2 шт.

Ванилин

Верхний слой:

Белок яичный - 2 шт.

Сахарная пудра - 3 ст.л.

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Сливочное масло растопить. Муку смешать с пудрой, разрыхлителем, добавить масло, сметану и яйца. Замесить тесто. Месить ложкой, так как тесто получается достаточно мягким...

На весь экран

# шаг 2/11

В смазанную маслом форму уложить тесто. Разравнивать мокрыми пальцами, т.к. тесто будет сильно прилипать. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут...

На весь экран

# шаг 3/11

Приготовить начинку. Манку залить кефиром на мин 10, для набухания. Смешать все инградиенты для начинки и хорошо взбить миксером до образования однородной массы...

На весь экран

# шаг 4/11

Из духовки достать основу и залить в нее начинку. Выпекать при температуре 180-20 градусов 30-35 минут...

На весь экран

# шаг 5/11

Пока пирог печется, белки взбить с сахарной пудрой до очень устойчивых пиков...

На весь экран

# шаг 6/11

По истечении времени, достать пирог из духовки...

На весь экран

# шаг 7/11

Покрыть его белковой массой и сново поставить в духовку, буквально на 5 минут...

На весь экран

# шаг 8/11

Как только белковая масса подрумянится, сразу же доставать пирог из духовки...

На весь экран

# шаг 9/11

Дать пирогу немного отдохнуть в форме, затем вынуть. Белковый верх чуть-чуть осядет, но это не страшно. А потом, сверху, начнут появляться капельки янтарного цвета...

На весь экран

# шаг 10/11

Вот они "слезы ангела"...

На весь экран

# шаг 11/11

Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яблочный пирог из сухого теста

Этот пирог я пекла три недели назад по рецепту с нашего форума. Вчера захотела повторить, но, к сожалению, не нашла тот рецепт в своих закладках, видимо, участник удалил его с форума. Поэтому я решила

Полина

13 ноября 2011

Рецепты

Брусничный пирог на песочном тесте

Елена К.

11 октября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из фило с грушами, сыром бри и тимьяном

Сочетание фруктов и сыра — история очень аппетитная, работает с абсолютно любым сыром. Вместо груш подойдут яблоки, сливы, да и вообще любые сезонные фрукты, а еще интересно вместо фруктов взять

Юлия Высоцкая

19 октября 2024