НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Торт "Сливочно-заварной"

Оксанка

12 марта 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Участник фотоконкурса Tefal. Торт для любителей "мокрых" тортиков. Ароматный бисквит на сливках с довольно влажной и пышной текстурой в сочетании маслянно-заварного крема. Получается очень нежно и вкусно,) Надеюсь понравится и Вам)!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит:

7 яиц

2,5 ст. муки

3/4 ст. жирных сливок

1,5 ст. сахара

3/ ст. теплой воды

0,5 ч.л. соли

0,5 ч.л. лимонной кислоты или 1 ст.л. лимонного сока

3 ч.л. разрыхлителя

1 п. ванильного сахара илди пару капель ванильного экстракта

Крем:

700 мл молока

5 яиц

1,5 ст. сахара

3 ст.л. муки

300 г масла

250 г малины перетертой с сахаром или малинового джема

Украшение:

Сливки, шоколад

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/22

Бисквит. Духовку разогреть до 180 градусов. Белки отделить от желтков. Белки взбить с лимонной кислотой. Взбивать до пиков средней плотности, то есть белки должны превратится в плотную пену, но при этом могут немного растекаться.

На весь экран

# шаг 2/22

Желтки, половину сахара, сливки, теплую воду взбить.

На весь экран

# шаг 3/22

Муку, оставшийся сахар, соль, рахрыхлитель перемешать.

На весь экран

# шаг 4/22

В желтки добавить треть взбитых белков. аккуратно перемешать, добавить сухую смесь.Перемешать.

На весь экран

# шаг 5/22

Ввести оставшиеся белки и аккуратненько перемешать.

На весь экран

# шаг 6/22

Форму застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом. Вылить тесто. Выпекать 40-50 минут, до сухой деревянной шпажки.

На весь экран

# шаг 7/22

...

На весь экран

# шаг 8/22

Бисквит охладить на решетке.

На весь экран

# шаг 9/22

Охлажденный бисквит разрезать на 3-4 коржа.

На весь экран

# шаг 10/22

Крем. 500 мл. молока довести до кипения. Муку смешать с сахаром, добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить оставшееся молоко. Аккуратно ввести в горячее молоко, постоянно помешивая. Поставить на низкий огонь, варить постоянно помешивая до закипания, крем должен стать густым как жирная сметана.Охладить крем.

На весь экран

# шаг 11/22

Масло взбить. По ложке добавить заварной крем, взбить на низкой скорости.

На весь экран

# шаг 12/22

...

На весь экран

# шаг 13/22

Теперь можно поступить двумя способами. Первый: крем разделить на две части. И промазать два коржа масляно-заварным кремом, а средний слой сделать просто малиновой прослойкой. Второй: крем разделить на три части.

На весь экран

# шаг 14/22

малину разморозить.

На весь экран

# шаг 15/22

Перетереть через сито.

На весь экран

# шаг 16/22

Добавить малину к одной части масляно-заварного крема.тут есть один нежостаток при таком способу, крем получается не однородный, нежного розового цвета, но с небольшими крупинками.

На весь экран

# шаг 17/22

Собрать торт. На дно формы выложить корж, покрыть часть белого крема.

На весь экран

# шаг 18/22

Накрыть коржом, выложить малиновый крем.

На весь экран

# шаг 19/22

Накрыть коржом, выложить оставшийся белый крем и накрыть последним коржом. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

На весь экран

# шаг 20/22

После охлаждения торт достать из формы. Можно обрезать в форме квадрата. Покрыть взбитыми сливками и посыпать тертым шоколадом.

На весь экран

# шаг 21/22

...

На весь экран

# шаг 22/22

Приятного Вам аппетита.)!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Теплый салат с рисом

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Если ты молодая мама, у тебя не всегда есть время на приготовление кулинарных изысков, поэтому рецепты должны быть максимально простыми.

Irina

24 мая 2012

Рецепты

Куриный террин с рисовыми шариками

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Террин из куриного филе с сюрпризом в виде рисовых шариков с маслинами.

mamaliza08

27 мая 2012

Рецепты

Куриные котлетки с ароматным рисом

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Очень люблю готовить это блюдо, так как времени уходит минимум, а получается очень вкусно. К тому же блюдо диетическое! Прошу прощения за отсутствие

Екатерина

01 июня 2012

Рецепты

Венский ореховый торт

Участник фотоконкурса Tefal. Встретила этот рецепт в интернете случайно, но он меня заинтриговал. Приготовила и очень он мне понравился!) Коржи с небольшим количеством муки получаются очень