Рецепт
Главная»Рецепты»
"Пьяное"жаркое из говядины запеченное в горшочке

"Пьяное"жаркое из говядины запеченное в горшочке

Рецепт на:
1 персону
Описание
Предлагаю вам рецепт вкусного и ароматного жаркого из говядины.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для горшочка емкостью 3литра:
1.Говядина-700гр.
2.Картофель-около 1кг.
3.Лук репчатый-1шт.
4.Морковь-1шт.
5.Корень петрушки-1шт.
6.Смесь зелени укропа,петрушки и лука,соль по вкусу.

Для маринования мяса:
1.Лук репчатый-1/2 луковицы.
2.Чеснок-5зубков(крупных).
3.Паприка(сладкая)-1столовая ложка.
4.Коньяк(или бренди)-2столовые ложки.
5.Горчица(в готовом виде)-1столовая ложка.
6.Лавровый лист-2шт.
7.Соль и черный молотый перец.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Мясо нарежем на порционные куски(не очень мелко).Я эти куски еще разрезала пополам.
шаг 2/9
Выкладываем мясо в миску.Добавляем к нему натертую на крупной терке половину луковицы,мелко нарубленный чеснок,паприку,горчицу,слегка посолить и поперчить,добавить коньяк и хорошо помять руками(как тесто) в течении 5минут.Добавить поломанный на кусочки лавровый лист,перемешать.Убираем в холодильник на 2-3часа.А лучше всего приготовить с вечера и дать мясу промариноваться ночь.Оно тогда будет очень нежным и мягким.
шаг 3/9
Луковицу нарезать мелким кубиком,морковь и корень петрушки пластинками.
шаг 4/9
Достать мясо из холодильника и обжарить по пару минут с двух сторон на растительном масле(оно должно поменять цвет,).Это делается для того,что бы выпарился алкоголь.
шаг 5/9
Мясо выкладываем в отдельную посуду,а в сковородку кладем лук и морковь с петрушкой и обжариваем до прозрачности.Это придаст жаркому аромат и красивый цвет.Вот такое мясо после обжаривания.
шаг 6/9
Картофель почистить и нарезать крупными дольками.
шаг 7/9
Теперь начнем все укладывать слоями в горшочек.Вот такой у меня горшок.
шаг 8/9
На дно горшочка выкладываем слой обжаренных овощей,затем слой мяса,слой картофеля,слегка посолить и поперчить,зелень и затем опять зажарка,мясо,картофель и так все остальное.
шаг 9/9
Теперь наливаем воду.Уровень жидкости должен быть на два пальца ниже уровня картофеля.Закрываем крышкой и ставим в холодную духовку.Зажигаем огонь и оставляем жаркое томиться в течении 2часов при температуре 160 -170градусов.Приятного вам аппетита!:)
Комментарии — 59
Liza Oliver
12 лет назад

я сделаю в ближайшее время, у меня вся морозилка говядиной забита, уже и не знаю как ее готовить)) ждите отчета!

Надежда
12 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо,Лиза,буду рада,если понравится:)

Шαй
12 лет назад

Голосую:))))

Надежда
12 лет назад
Шαй,

Спасибо,Мариночка:)

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад

Как же это вкусно еда из горшочков!!! Мы такое любим :) Голосую

Надежда
12 лет назад
♥ОЛЯ :)♥,

Спасибо,Оленька,рада,что тебе понравилось:)

Черешенка
12 лет назад

Наденька, пришла к вам с голосом! Ароматно, вкусно, полезно и нехлопотно;)))

Надежда
12 лет назад
Черешенка,

Спасибо,Оленька:)

LapSha (Мария)
12 лет назад

Жаркое с картофелем в горшочке, что может быть вкуснее? Обожаю!

Надежда
12 лет назад
LapSha (Мария),

Спасибо,Машенька:)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"