Рецепт
Соус из вяленых томатов и белой фасоли
Приготовление
1 час 40 минут
Ингредиенты
Ингредиенты
Фасоль белая — 1 стакан
Вода — 4 стакана
Розмарин — 2 стебля
Лук красный — 1 головка
Помидоры вяленые в масле Gaea — 1,5 стакана
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок мелко рубленный — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сок лимонный — 2 чайные ложки
Кипяток — 1 стакан
Петрушка — 1/2 стакана
Пита — 10 штук
Пошаговый рецепт
шаг 1/8
Замочите фасоль на ночь или по инструкции на упаковке.
шаг 2/8
Головку красного лука разрежьте на половинки.
Небольшую головку репчатого лука мелко порежьте кубиками.
шаг 3/8
Слейте воду, в которой замачивали фасоль.
Вскипятите 4 стакана воды, добавив разрезанную луковицу и веточки розмарина. Добавьте фасоль и варите около 1,5 ч, пока бобы не станут совсем мягкими. Дайте фасоли остыть.
шаг 4/8
Замочите розмарин и отложите его.
шаг 5/8
Поместите охлажденные бобы, мелко нарезанный лук и чеснок, вяленые томаты Gaea “Sundried Tomatoes in Extra Virgin Olive Oil” (или другие) и нарезанный розмарин в кухонный комбайн, чтобы измельчить и тщательно перемешать ингредиенты.
шаг 6/8
Затем добавьте ещё оливкового масла и лимонный сок.
Добавьте соль, перец и кайенский перец по вкусу и вновь тщательно перемешайте в кухонном комбайне.
шаг 7/8
Не переставая помешивать, влейте кипяток, пока консистенция соуса не станет нежной и кремовой.
шаг 8/8
Перед подачей на стол перелейте соус в миску. Приятного аппетита!