Реклама
Юлия Высоцкая
Традиционное кимчи — редкость на просторах нашей Родины. Корейцы, которые давно живут в России, упростили рецепт этого блюда. Я замужем за корейцем, мои дети считают себя корейцами, и едим мы преимущественно корейские блюда. Кимчи каждый день на нашем столе, с ним готовят множество различных традиционных кушаний.
Многие думают, что придется долго ждать, пока оно засолится. Попробуйте кимчи через два дня после засолки, это очень вкусно! Лично я люблю больше свежее. Кимчи невероятно полезно, это объясняется тем, что в его состав входят ферментированные овощи, содержащие большое количество витаминов, важных микроэлементов, клетчатки и молочной кислоты, образующейся при сбраживании сока. Кимчи солят из разных овощей, я предлагаю попробовать посолить китайскую капусту. Ну что, приступим?
| Белки | 22 г |
| Жиры | 9 г |
| Углеводы | 142 г |
| 2 кочана |
| 1 шт. |
| 1 стакан |
| ½ стакана |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 1 шт. |
| ½ стакана |
Последнее время эксперты часто говорят о том, что некоторые виды алкоголя «полезны» для здоровья.
Нутрициолог Юлия Макеева поделилась меню, которое поможет иммунитету в разгар простудного сезона.
Консервы — очень удобный продукт. Из них можно быстро приготовить ужин, они выручат во время похода
Гречка формирует основу русской кухни, и это не зря. Ведь эксперты раскрыли еще одно полезное и
Много лет уже пользуюсь вашим рецептом, только сейчас решила оставить комментарий. Кимчи получается супер по этому рецепту. По вкусу настоящая кимчи в оригинале!
Полчашки это сколько? Какой чашки? У меня есть мерная кружка сколько нужно? Автор у вас проблемы с измерениями? Рецепт верный,но нет точных вводных данных, за это дизреспект
Здравствуйте! Читаю интернет рецепты и удивляюсь общей ошибке. Такое ощущение, что это сговор корейцев не раскрывать секрет своего коронного блюда. Сегодня я расскрою эту страшную тайну!
Перц и соль знчительно угнетают процесс ферментирования, растягивают его. Ни сутки не двое не сделают из вашей посоленной капусты-кимчи. Это просто смешно! Да возможно кому-то это "блюдо" нравится, но это не кимчи.
7-14 дней при +18 градусах. Вот сколько НАДО держать прежде чем отправлять в холодильник.
Есть конечно одна хитрость, как исправить недоферментированную капусту в холодильнике. Выдержать ее там 2 МЕСЯЦА, только тогда она дойдет медленной ферментацией до готовности.
Несите эту тайну в массы, а не плодите заблуждения. Приятного аппетита!
рыбный соус можно и самому сделать - если делать пряную селёдку(по советским методикам) , к примеру,... с пласта 10-12 кг свежемороженой селёдки выходит около 2х с небольшим литров отфильтрованного рыбного сока- и ни чуть не хуже покупного корейского - способ приготовления идентичен
Ага, ручки нам пригодятся, а желудки видимо нет😁А сколько она в пасте маринуется - у меня неделю лежит и пока привычного аромата покупного ким чи я не наблюдаю?
правильную чимчу можно запивать водкой =как водой...