Рецепт
Главная»Рецепты»
Креветки в апельсиновом соусе с ликером Куантро

Креветки в апельсиновом соусе с ликером Куантро

Приготовление
20 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Готовила вчера такие креветочки на ужин, получилось очень-очень вкусно)) особенно интересен соус, мягкий, чуть сладковатый, отлично чувстуется апельсин, очень приятные легкие алкогольные нотки после фламбе)) креветки можно брать любые, чем крупнее, тем интереснее)) у меня получились слегка измененные пропорции соуса)) рецепт с французского кулинарного сайта, там жидкие ингредиенты в рецепте измерялись в так называемой "стопке", мне, к сожалению, не удалось найти ее вместимость в мл)) Я посмотрела ее фотографии, она по размеру больше нашей, но в то же время меньше любого стакана)) у себя нашла подобную, она с апельсиновым соком на фото продуктов + примерное фото я добавила внизу)) Попробуйте))

Ингредиенты

Ингредиенты

Креветки 500 г
3/4 стопки Куантро (в оригинале 1/2, но это на 10-12 креветок)
1 стопка апельсинового сока
100-150 мл крем-фреш или сметаны 30%
соль, перец по вкусу
1 ст.л. сливочного масла
крахмал или немного муки (опционно)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Наши продукты:
шаг 2/5
Начнем с креветок. Креветки можно брать любые. Если сырые, то мы их отвариваем в воде или овощном бульоне. Если мороженные, они обычно уже готовые, то просто размораживаем.
шаг 3/5
В большой сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем креветки пару минут, солим, перчим. У меня они выделили воду, которую я слила. Теперь будем их фламбировать. Сначала напишу, как делала я. В небольшой кастрюльке подогреваем Куантро, затем поджигаем его (у меня это делал муж) и поливаем им наши креветки (я их на это время сняла с плиты). Все это очень красиво горит, у меня горело несильно. Пока горит немного их перемешиваем. Когда пламя пропало, можно возвращать креветки на огонь. В оригинале предлагалось Куантро добавить в сковороду к креветкам и поджечь. Так что выбирайте удобный для Вас способ.
шаг 4/5
Креветки временно убираем со сковороды и держим в тепле. В то, что осталось на сковороде после фламбе, наливаем апельсиновый сок, доводим докипения, добавляем крем-фреш. Если хотите соус погуще, можно добавить немного крахмала. Прогреваем пару минут, добавляем наши креветки. Прогреваем еще минуту-другую.
шаг 5/5
Снимаем с огня и подаем сразу же с гарниром по Вашему вкусу (у меня кус-кус). Приятного аппетита))
Комментарии — 31
Антоненко
12 лет назад

Голосую!

Мурзик
12 лет назад
Антоненко,

Таня, большое спасибо)))

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
12 лет назад

а что это за посуда пустая:)это намек?:)

Мурзик
12 лет назад
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ,

Ну, тут возможны разные толкования)) изначально идея состоит в том, чтобы показать, чем нужно ингредиенты для соуса отмерять)) не знаю, сколько у них объем в мл))

Iwonna Shout
12 лет назад

ооооооооооо!!!! для меня это блюдо дня!!!!!

Мурзик
12 лет назад
Iwonna Shout,

спасибо большое за такую высокую оценку)))

Екатерина Мельникова
12 лет назад

Изысканное блюдо! Голосую!

Мурзик
12 лет назад
Екатерина Мельникова,

Катя, большое спасибо)))

Ольга♥Ч
12 лет назад

Бесподобно, Оля! Вот это блюдо, пожалуй, сегодня РД для меня! :))

Мурзик
12 лет назад
Ольга♥Ч,

Олечка, спасибо огромное за такую высокую оценку))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"