Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог "Слезы ангела"

Пирог "Слезы ангела"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Изумительный пирог, очень романтичное название, прекрасный внешний вид и вкус! Хрустящее тесто, ягоды с изысканной горчинкой и приятной кислинкой, сладкая шубка из безе и очень нежные "слезы ангела" сверху! Похожие рецепты вы можете посмотреть у Юлии http://www.edimdoma.ru/recipes/28727 и у Светланы Горбуненко http://www.edimdoma.ru/recipes/35440!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
8 ст.л. с горкой муки,
100 гр. сливочного масла,
3 желтка,
немного соли,
2 ст.л. сахара
примерно 2 ст.л. холодной воды (сколько возьмет тесто)
Для начинки:
1 стакан мороженной клюквы
1 стакан мороженной черной смородины
3/4 стакана сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
Безе:
4 яичных белка
4 ст.л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Для теста нужно в просеянную муку влить куриные желтки, добавить соль,сахар, растопить сливочное масло, влить в муку и перемешать. Затем добавлять воду и замешивать тесто! Готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут.
шаг 2/5
Тесто раскатать толщиной 0,5 см. Перенести тесто в форму, руками сформировать бортики. Тесто хорошо наколоть вилкой. Выпечь тесто при 180С до легкого зарумянивания (минут 15)
шаг 3/5
Приготовить начинку: ягоды с сахаром измельчить в блендере и добавить 1,5 ст.л. крахмала. Перемешать.
шаг 4/5
На готовый корж вылить ягодное пюре и отправить в духовку при 180С еще минут на 10.
шаг 5/5
Тем временем взбить охлажденные белки с лимонным соком до пышной пены, постепенно вести в белки сахарную пудру, не переставая взбивать. Взбить белки до мягких пиков. Нанести белки на ягодный слой. Отправить в духовку (180С) до легкого зарумянивания белков (минут 10-15). Готовый пирог охладить. Кушать полностью остывшим. После остывания на пироге начинают постепенно проступать "слезы ангела" - капельки очень похожие на утреннюю росу или слезки (очень мило)!!!!
Комментарии — 117
Снежинка Татьяна
12 лет назад

Оленька, наслышана про этот пирог. У тебя вышел просто изумительно!

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо, милая!! Муж го отнес на работу, по этому фото в разрезе пирога, который я пекла чуть раньше :)

Софья
12 лет назад

5 и голос! Я знаю какой это вкусный пирог!

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад
Софья,

Спасибо, Софья :) очень приятно!

Лили
12 лет назад

У тебя очень интересный рецепт, попробую. Я делала с творогом, а сверху белки. Фото тебе выложила=)

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад
Лили,

Лилечка,спасибо за отзыв и за фото. Очень красиво! Я в интернете встречала вариант с творогом, очень хочу попробовать :)

★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
12 лет назад

Оленька, успела голосую, красота!:)

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★,

Спасибо, большое :)

Светлана Горбуненко
12 лет назад

Оля, принимай поздравления с РД!!! Замечательный пирог и всё вышло как надо!:)

♥ОЛЯ :)♥
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

Спасибо, Светочка :) я старалась

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"