Рецепт
Главная»Рецепты»
Кофе Борджиа

Кофе Борджиа

Рецепт на:
2 персоны
Описание
Говорят, все итальянцы без исключения обожают кофе. Если это так, то я уже заранее люблю эту страну!:) Чёрный кофе в нашей семье пьёт только муж (я же только в случае с Тирамису), ну а мы с сыном предпочитаем различные молочно-сливочные вариации с добавлением ликёров, рома, а также специй. Сегодня , к примеру, побаловали себя кофе Борджиа!:)) Закрываем глаза, вдыхаем аромат кофе и представляем себя в милой сердцу, такой незнакомой, но такой близкой Италии!:) http://www.edimdoma.ru/groups/242/posts/2123

Ингредиенты

Ингредиенты

кофе тонкого помола - 3 ч.л. с горкой
шоколад (55-60 % какао) - 40 г
сливки Parmalat 23% жирности - 50 мл
сахарная пудра - 0,5-1 ч.л.
апельсиновая цедра - 1 дес.л.
вода - 300 мл

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Разложить по чашкам. Я разламываю шоколад на маленькие кусочки и сразу в чашках для кофе топлю в микро.
шаг 2/6
Молотый кофе залить кипятком, размешать ложкой, варить на среднем огне до поднятия пены. Влить чайную ложку ледяной воды, чтобы гуща ушла на дно.
шаг 3/6
Разлить кофе по чашкам через мелкое сито на 2/3 высоты чашки. Размешать с шоколадом. По желанию можно и ликёр добавить , к примеру хорошо подойдёт Куантро.
шаг 4/6
Подготовим взбитые сливки. Я взбиваю сливки специальным маленьким миксером. Для этих целей лучше подойдёт узкий бокал. Смешиваем сливки с сахарной пудрой по вкусу, наклоняем бокал под углом (так пена образуется быстрее) и взбиваем сливки до получения плотной пены. Можно для этих целей использовать обычный венчик либо погружной блендер. Таким же образом готовят пену для капучино, только сливки нагревают предварительно до 60 гр. и процесс взбивания более длительный. Сливки для капучино лучше брать меньшей жирности, чтобы пена была более лёгкой и воздушной.
шаг 5/6
Взбитые сливки ложкой выкладываем в чашки с кофе.
шаг 6/6
И украшаем апельсиновой цедрой.
Комментарии — 91
Наталия
12 лет назад

Свет, забирай свой кофе и идем к Лене на панна котту, она заждалась)))

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Наталия,

Наташа, я с радостью, к лету как раз, может, и дойдём:)))

Lena
12 лет назад

Как вкусно!Я даже не знала, что этот кофе так называется.Такое название клёвое.Надеюсь, Борджиа-это не Лукреция имеется в виду?)))))

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Lena,

Думаю, она самая, Лена! Хотя, папа её тоже был очень охоч до хорошей кухни, и к кофе питал необыкновенное пристрастие!:)))

Lena
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

Нет,Света!Её не надо!Она отравительница!)))

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Lena,

Лена, наверное здесь имелся в виду её талант к искушению и соблазнению:) Таким кофе много кто соблазнится - вон Лена Широких сказала, что точно будет такой кофе:)))))

Lena
12 лет назад
Светлана Горбуненко
12 лет назад
Lena,

Вот видишь, сколько нас уже:)))

Lena
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

Вместе со мной 36!

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Lena,

Спасибо, Ленуся!:) Немало, учитывая, что это просто кофе:)))

Елена Широких
12 лет назад

Я такой кофе буду точно!:)

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Елена Широких,

Лена, берём тебя в свою компанию любителей!:))) Угощайся:))блинком закусывай:)

Ева
12 лет назад

отличный кофе!) Светочка, вот и скажи нам,как при стольких десертах и выпечках, ты остаешься такой стройняшкой?!))... сервируешь как красиво и мило!)

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Ева,

Ева, тот же вопрос могу и тебе адресовать!:) Борюсь с собой изо всех сил, но они уже на исходе:))) Скорей бы лето, там проще, я могу одними помидорами питаться и зеленью:)) А сервировка всегда поднимает настроение:)

Ева
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

да уж! Летом проще,беготни больше,движения)) но ничего,скоро пост начинается и я как всегда сделаю себе разгрузочные недели с голоданием...Вот так и мы живем!))без плётки никуда!))...

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Ева,

:)) Я не пощусь:)

Ева
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

ах, понятно, тогда есть другие секреты;)

Светлана Горбуненко
12 лет назад
Ева,

нет, Ева:))) я стараюсь не сильно много есть из того что стряпаю, вот и всё! Адские усилия воли:)))

Ева
12 лет назад
Светлана Горбуненко,

учла...на следующий свой десерт)))

KL
12 лет назад

О, кофе... Светик, мне такое очень по душе!

Светлана Горбуненко
12 лет назад
KL,

Спасибо, Оля! Я очень люблю сама разные десертные варианты:)

KL
12 лет назад
Светлана Горбуненко
12 лет назад
KL,

Благодарствую!:)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"