Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Панна котта с карамельным соусом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
39
19823
0
Реклама

Желе из красных апельсинов с кардамоном

Желе из красных апельсинов с кардамоном
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Такое желе можно сделать и с мандаринами, тогда нужно добавить немного лимонного или грейпфрутового сока. Не помешает и ложечка-другая ликера Cointreau или шампанского!

Пищевая ценность порции

298
кКал
12%
Белки12 г
Жиры1 г
Углеводы61 г
% от дневной нормы
3 %
0 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
10 шт.
1 шт.
1 шт.
2 ½ ст. л.
24 г
6 шт.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Желатин замочить в 500 мл холодной воды.
Желатин замочить в 500 мл холодной воды.


На весь экран

# шаг 2/9

Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и растереть в ступке в пудру.
Стручки кардамона раздавить, вынуть зерна и растереть в ступке в пудру.


На весь экран

# шаг 3/9

Пять апельсинов вымыть, почистить, а затем удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.
Пять апельсинов вымыть, почистить, а затем удалить перепонки, вырезав мякоть и сохранив выделившийся при этом сок.


На весь экран

# шаг 4/9

В прозрачные креманки выложить апельсиновую мякоть, заполняя их на 1/4 объема (оставшийся сок сохранить).
В прозрачные креманки выложить апельсиновую мякоть, заполняя их на 1/4 объема (оставшийся сок сохранить).


На весь экран

# шаг 5/9

Из оставшихся апельсинов, грейпфрута и лимона выжать сок — должно получиться около 500 мл. Соединить с оставшимся апельсиновым соком.
Из оставшихся апельсинов, грейпфрута и лимона выжать сок — должно получиться около 500 мл. Соединить с оставшимся апельсиновым соком.


На весь экран

# шаг 6/9

Влить сок в небольшую кастрюлю, добавить кардамон и сахар и прогревать на среднем огне до полного растворения сахара, затем процедить.
Влить сок в небольшую кастрюлю, добавить кардамон и сахар и прогревать на среднем огне до полного растворения сахара, затем процедить.


На весь экран

# шаг 7/9

Разбухший желатин вынуть из воды, промокнуть бумажным полотенцем, добавить в сок и перемешивать, пока желатин не растворится.
Разбухший желатин вынуть из воды, промокнуть бумажным полотенцем, добавить в сок и перемешивать, пока желатин не растворится.


На весь экран

# шаг 8/9

Разлить сок с желатином в креманки так, чтобы апельсиновая мякоть была покрыта.
Разлить сок с желатином в креманки так, чтобы апельсиновая мякоть была покрыта.


На весь экран

# шаг 9/9

Отправить желе на 2 часа в холодильник.
Отправить желе на 2 часа в холодильник.


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(25)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Glasha
Glasha
12 лет назад

Как то не впечатлило меня это желе(( Хотя сделала точно по рецепту, кисловато-горьковатый вкус получился. Надо было побольше сахара добавить. Да и слишком муторно и долго было очищать апельсины от перепонок.

Жана
Жана
12 лет назад

Добавила шампанское!!! Отсюда и восклицательные))

Т
Т
12 лет назад

Сегодня делала из 4-х грейпфрутов,а для цвета добавила 2 ст.л.тёртой смородины.Очень красивый лёгкий десерт!

Rybka
Rybka
12 лет назад
Т,

Подскажите -24 г желатина в пластинках можно заменить желатином в пакетиках ? и сколько его надо ?

Т
Т
12 лет назад
Rybka,

У меня в гранулах,тоже не знала,сколько сыпать и для гарантии-2ст.л.без горки(очень хорошо схватилось!)Вкус кисло-сладкий получился...

Rybka
Rybka
12 лет назад
Т,

Спасибо !! Буду делать !

Латина
Латина
12 лет назад
Rybka,

На пачке с желатином в гранулах написано в каком кол - ве жидкости его надо разводить

Rybka
Rybka
12 лет назад
Латина,

Спасибо.

Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.